Питание и диета при псориазе (часть 2)

[Vinogradinka]

Мне кажется, что без дрожжей, соды и разрыхлителей хлеб испечь нельзя вообще. А если без всего этого, то у многих народов есть рецепты разных лепешек, которые съедобны только с пылу с жару, а после остывания превращаются в кусок пластилина. Так что стоит либо не морочить себе голову, либо делать лепешки перед каждым приемом пищи, имхо. :rolleyes:

[LadyD]

Иногда хочется чего-то печеного, но и нарушать диету тоже плохо. Почему тогда не сделать даже таких вот лепешек? :)

[help]

Иногда хочется чего-то печеного, но и нарушать диету тоже плохо. Почему тогда не сделать даже таких вот лепешек? :)

...затем завернуть в неё что-нибудь, вот и обед, напр. в тортилью вполне завернётся стейк :lol:

Не помню, видел как-то давно в ящике кто-то из артистов - любителей какой-то экзотической кухни показывал, как делать лепёшки только из муки и воды. Полученное раскатанное тонкое тесто он кидал прямо на газовую конфорку на плиту. Лепёшка как-то моментально выпекалась, надувалась пузырями и, как они в ящике говорили, была вполне съедобной. Я не пробовал, но можно и проэкспериментировать.

[LadyD]

...затем завернуть в неё что-нибудь, вот и обед, напр. в тортилью вполне завернётся стейк :lol:

Не помню, видел как-то давно в ящике кто-то из артистов - любителей какой-то экзотической кухни показывал, как делать лепёшки только из муки и воды. Полученное раскатанное тонкое тесто он кидал прямо на газовую конфорку на плиту. Лепёшка как-то моментально выпекалась, надувалась пузырями и, как они в ящике говорили, была вполне съедобной. Я не пробовал, но можно и проэкспериментировать.

:D да, стейк было бы неплохо. Мне кажется, если у человека есть хоть немного кулинарных навыков и фантазии, то даже из ничего можно приготовить очень вкусное блюдо. Главное - готовить с любовью :rolleyes:

[Blackman23]

:D да, стейк было бы неплохо. Мне кажется, если у человека есть хоть немного кулинарных навыков и фантазии, то даже из ничего можно приготовить очень вкусное блюдо. Главное - готовить с любовью :rolleyes:

..и с любовью ЕСТЬ!! :D

[Ina]

У нас продают блины из пресного теста (вроде бы) для тортильяс (испанцы заворачивают в них всё, что угодно), наверное там нет дрожжей, надо посмотреть и попробовать. Спросом не пользуются, лежат в супермаркетах сиротливо.

Пользуются спросом :) только надо сделать вкусную начинку. Это могут быть мелкие кусочки жареной курицы или мяса с луком-морковкой, может быть овощная начинка. Заворачивается и недолго в духовке запекается. Огромный простор для творчества.

В украинской кухне есть такая штука, называется "перепичка", моя бабушка делала и я что-то подобное пыталась :) .

Это мука, яйцо, молоко, сода. Делается блин и жарится на сковородке в раст. масле. Я ещё в тесто сыр добавляла.

Интересно бы узнать её настоящий рецепт.

[konstantin]

Ина, вот посмотри: перепечи - Самое интересное в блогах и Готовить удмуртские перепечи научил Алексей Ягудин зрителей «Первого канала» Может твоя бабушка такие перепечи делала.

[Ina]

Да, моя бабушка скорее делала перепечи, чем перепички. Тк перепички это дрожжевое тесто, а перепечи без.

Вот нашла их из ржаной муки делают. http://www.liveinternet.ru/community/855605/post215716539/

[Ina]

Нет, перепечи с начинкой, а она делала простые лепёшки. Может это вариант перепичек украинских, она родом из Волгограда, потом жила в Краснодаре.

[Colin]

Сижу лузгаю семечки и смотрю сериал и возник вопрос а полезны ли они при псориазе ?) Семечки подсолнечные.

[Медведица]

ddSat писал, что полезны)) Так что я ем. Правда, немного, т.к. очищаю их руками, а от большого кол-ва на пальцах мозоли появляются, потом неприятно, и может псор быть в этих местах ненадолго.

Изменено 17 сентября 2012 пользователем Медведица

[help]

Сижу лузгаю семечки и смотрю сериал и возник вопрос а полезны ли они при псориазе ?) Семечки подсолнечные.

Как пищевой продукт - полезны, грызть шелуху зубами вредно (грязь, микротравмы дёсен).

[Тереза]

Чем они могут быть полезны? У нас их все поглощают, я тоже, причем расщелкиваю ногтями.

[Sosh]

Чем они могут быть полезны?

Развивают мелкую моторику.))

а на самом деле полезного в них много: ненасыщенные жирные кислоты, магний, селен, кальций, железо...

[help]

Витамином Е и В1, там много при малом объёме.

[Vinogradinka]

Хэлпыч, а как, если не зубами, избавиться от семечковой шелухи? Ногти жалко, они портятся моментально.

Народ, может у кого-то есть секрет, поделитесь. :blush:

[Медведица]

Ногти жалко, они портятся моментально.

Народ, может у кого-то есть секрет, поделитесь. :blush:

У меня как-то получается не ногтями, а подушечками пальцев. Ногти могут максимум испачкаться, но пальцам тоже достается, и с мелкой моторикой потом проблемы, когда подушечка огрубевшая.

Как вариант - покупать очищенные, но тогда не будет процесса)

[Надежда39]

У меня как-то получается не ногтями, а подушечками пальцев. Ногти могут максимум испачкаться, но пальцам тоже достается, и с мелкой моторикой потом проблемы, когда подушечка огрубевшая.

Как вариант - покупать очищенные, но тогда не будет процесса)

Очищенные менее (или совсем не) полезны. Я беру очищенные и добавляю в кашу в качестве дополнительного белка.

А не очищенные можно предварительно размять-раскатать скалкой на столе или разаделочной доске, тогда они легко шелушатся.

[Медведица]

Кстати, да, про меньшую полезность я и про орехи такое слышала.

А скалкой - до сушки/жарки или после?

[Надежда39]

Кстати, да, про меньшую полезность я и про орехи такое слышала.

А скалкой - до сушки/жарки или после?

Перед употреблением. В шелухе семечки луше сохраняют свои свойства-природный консервант.

[Vinogradinka]

Я очищенные не покупаю, они часто прелые, прогоркшие или горелые (если уже жареные). Я покупаю сырые в шелухе, а потом сама жарю на свой вкус. Правда последний раз не стала жарить, а в духовке посушила, ничуть не хуже оказывается. :)

[Juliko]

Иногда хочется чего-то печеного, но и нарушать диету тоже плохо. Почему тогда не сделать даже таких вот лепешек? :)

Так испеки елементарную лепешку на кислом молоке, только вместо пшеничной муки, добавь ржанную!

[Blackman23]

а по теме семечек, кто нить халву пробовал делать??

[help]

Хэлпыч, а как, если не зубами, избавиться от семечковой шелухи? Ногти жалко, они портятся моментально.

Народ, может у кого-то есть секрет, поделитесь. :blush:

Не знаю, не щёлкаю их, у меня любимая поговорка - "100 гр. сгрызенных семечек = 1 кв.м. вылизанного асфальта." :) У нас это национальный вид спорта, грызня семечек, подсолнечных, тыквенных, арбузных. Мусора от них на улице - ужос. Я иногда покупаю уже почищенные, предварительно попробовав, использую в салат или в хлеб. Но т.к. то и другое делаю редко, то и покупаю тоже редко. Сами по себе их не очень люблю, застревают в зубах, лучше орехи всякоразные, под настроение.

[Vinogradinka]

Я на улице ни-ни, семечки - это дома перед телеком, а шелуху - в мусорное ведро. :rolleyes: