Питание и диета при псориазе (часть 2)

[Уайта]

И ещё, "Не объединяйте бахчевые, сырые яблоки, бананы с другими пищевыми продуктами. " (Пегано). А бахчевые и сырые яблоки, можно объединять, я думаю :D ? ( "Салат из сырой тыквы и яблок")

[Rovena]

Вот единственные рецепты из мяса и рыбы на которые мой псор не реагирует:

вырезка или биток ( говядина,свинина ) полуразмороженные из морозилки, очень тонко нарезаються пластинками ,потом полосочками ,и мелко режеться , потом один к одному добавляеться лук , сырой,можно чеснок , можно все вместе, солиться , и добавляеться немного подсолнечного масла ,выстаиваеться 2-4 часа,для тех у кого нет проблем с кожей добавляеться перец ,красный ,черный ,

Рыбы , морская , скумбрия ,семга ,форель, сайда (филе), филе рыбы нарезается кусочками шириной по 2-3 сантиметра ,длинной на усмотрение , так же соль,лук , масло и 2-3 часа,в сайду посколько она не жирная для маринования можно добавит майонез.

мои гости очень любят так как готовлю для себя. Вообщем такой вариант маринованния из серии эскимосской кухни ( эскимосы псором не болеют)

Это единственный вариант как я себе позволяю рыбу ,мясо ,и то оч редко , а обычно приготовленное ,варенное ,жаренное ,тушенное ,у меня реакция незамедлительная ((

можно к столу

"французкий пирог"

ингридиенты: 500 грамм слоенного или дрожжевого теста,500 грамм тушеного лука ,300 грамм твердого сыра ,2 сырых яица, и можно необязательно ) 50-100грамм крабовых палочек.

тесто чтоб не мучаться купить в магазине , начинка : 500 грамм лука потушить на сковороде до золотисто прозрачного цвета, дать остыть, натереть на крупной терке сыр, смешать,добавить 2 сырых яица, размешать,и можно добавить крупно порезанные крабовые палочки ( просто очень красивая начинка получаеться)) и вкусно.

тесто положить на противень Обязательно! попрокалывать его вилкой ,положить начинку ,защипнуть пирог ,опять попрокалывать вилкой ,(он тогда поднимаеться и получаеться воздушный ,пухленький и при температуре 180-200 выпекать минут 20-25 .

2 рецепт рыбный пирог

то же слоенное тесто 500грамм, и свежемороженая скумбрия или горбуша,300грамм и немного майонеза.

можно без майонеза ,тогда добавляеться немного притушеного лука.

Тесто на противень ,крупными кусочками на серединку выложить сырую рыбу,сверху чуть чуть полить майонезом , не солить,защипать,пирог попрокалывать вилкой и на 25 минут в духовку при температуре 180-200 градусов.

Очень просто и быстро )Да еще и вкусно!!!

Салаты , тут мне кажеться большой выбор ,от главного ингридиента зависит ,если фасоль то... если буряк.. если капуста..

А вместо картошки, ---есть рис , есть спагетти супер формы с сыром , можно фаршировать лаваши , чем захочешь,голубцы с нестандартной начинкой,надо только представить себя гениальным ,нестандартным кулинаром!!!!

Сладкое : взбитые рыночные сливки ,добавить ,чернослив ,орехи ,курагу, сахар по вкусу - прекрасный десерт ,

можно его делать на желатиновой основе ,тоже оч вкусно.

Сама сидела на диете Пегано 8 месяцев очень точно выполняя предписания ,те что были не точно обозначены не ела вообще,

для себя сделала вывод: - картошка ,сахар, креветки,баклажаны ,и помидоры для меня очень плохие продукты .

Про жаренное и консервы ,алкоголь,кофе итд не говорю потому что их практически никогда не употребляла.

Полтора года сидела на диете (это до Пегано) без ,мяса ,рыбы , только ,картошка ,кефир, салат капустный, морковный,буряковый ,и яблоки,и чай черный ,зеленый с сахаром , и все это без результатов на коже (((

После Пегано побледнела ,стала меньше шелушиться ,и перестала трескаться кожа ,а так чтоб прошло хоть немного не было (( вообщем я на ограниченной диете ,но она состоит ,из рациона человека 15 столетия )) каши , гречневая зеленая ,рис нешлифованный ,ячневая ,пшеничная ,фасоль,горох ,вообщем все кроме овсянки, молоко ,сметана и салаты из свежих овощей,семечки,и как уже писала выше если оч хочеться рыбу или мяса - то в маринованном ввиде и редко.

Это пока для меня оптимально.

Изменено 4 декабря 2008 пользователем Rovena

[Уайта]

Rovena, спасибо, что поделилась. Дрожжевое тесто, кстати нам никак нельзя (по Пегано), лучше уж слоеное. Вообще ломаю голову какой торт сотворить в духе Пегано. Т.е. Пегано, конечно, торт не разрешает, и всё же можно выбрать наименьшее зло. Например - жирный крем, сгущенка и дрожжи зло побольше, чем песочное / слоеное тесто с лимонной или яблочной начинкой или пряники / печенья.

Для себя я таконец-то решила вопрос с мясным блюдом!! "Бараньи котлетки" или баранина на косточке по Пегано получились великолепно. И вкусно, и правильно ( и быстро).

<рецепт скоро помещу в статьях Пегано>

[Кристи]

Rovena, спасибо, что поделилась. Дрожжевое тесто, кстати нам никак нельзя (по Пегано), лучше уж слоеное. Вообще ломаю голову какой торт сотворить в духе Пегано. Т.е. Пегано, конечно, торт не разрешает, и всё же можно выбрать наименьшее зло. Например - жирный крем, сгущенка и дрожжи зло побольше, чем песочное / слоеное тесто с лимонной или яблочной начинкой или пряники / печенья.

Мне кажется что слоеное тесто тоже очень вредно, во-первых там огромное колличество масла, так как слоеное тесто это фактически масло с мукой правильно замешанное. А во-вторых, сейчас слоеное тесто , то которое продают, делают на маргарине, который Пегано запрещает. :)

Я делаю бисквит на кукурузной муке.:4 яйца , 1 стак сахара, 1 стак муки кукурузной. Разрыхлитель 1 ч л.Тесто получается фактически невесомое, нежное и никогда не скажешь что из кук муки. Белки взбивать с сахаром отдельно от желтков, желтки тоже взбить а потом все соединить. Но мука должна быть очень тонкого помола, не как на мамалыгу, а на ощупь фактически как обычная пшеничная мука. Такой бисквит целиком в духе Пегано, я его разрезаю и перемазываю нежирной сметаной, или пеку с фруктами. В общем, это основа, а начинка может быть любая. :D

[Тереза]

Ох, Тереза...

Небось торта на ДР объелси? :D

Итак, по теме:

Вот ещё рецепт салата, офигительно вкусный, в этом году только узнала о нём и теперь он всегда на моём праздничном столе.

400 гр. свежих шампиньонов – обжарить

2 шт. копченых куриных филе порезать некрупно.

150 гр. корейской моркови порубить,

150гр. чернослива порезать

2 свежих огурца порезать

Далее укладывать слоями:

Грибы, сверху – майонез

Филе курицы, майонез

Морковь

Чернослив (весь)

Огурцы, майонез

Грибы, майонез

Морковь, майонез

Филе, майонез

Огурцы, майонез

[Уайта]

А знаешь как я стала Наполеон делать в 2 раза быстрее? Вместо того, чтобы вручную рубить маргарин с мукой, я делаю "пульсацией" в овощерезке. Тесто делается за 15 мин с начала до конца. Раскатывать.. увы проблема. А потом делаю на каждый поднос по 2 коржа и 2 подноса в духовку. Меняю их местами через определенное время, чтобы все равномерно пропеклись. Всё равно уходит до фига времени, поэтому готовлю в основном только мужу на д.р. :) .

[Vinogradinka]

Уголь, водка, это хорошо.

А вот у меня вопрос, кто-нибудь может поделиться проверенным рецептом приготовления гуся, только не целой тушкой, а кусочками?

[Уго]

кто-нибудь может поделиться проверенным рецептом приготовления гуся, только не целой тушкой, а кусочками?

Элементарно, Ватсон.

Береш кусок гуся, например, грудку. Шпигуешь ее чем-нибудь кислым, например самыми дрянными зелеными оливками. Умеешь шпиговать ? Самый простой способ: берешь филейный нож, самый узкий, прокалываешь грудку до средины. В это отверстие тупым концом карандаша впихиваешь половинку или четверть оливки.

Далее грудку кладешь на сковородку и на сильном огне резко обжариваешь с каплей масла. Т.е. минут пять, чтобы только наружные слои коагулировали и потом сок не так сильно вытекал.

Потом берешь лоток, на дно кладешь слой кураги или чернослива, чем толще слой тем лучше. Сверху грудку. Сбоку луковицу целую, в шелухе. И все свободное место забиваешь курагой. Или черносливом, т.е. то что есть в доме. Для вкуса некоторые солят и кидают горсть барбариса, но это не обязательно.

Лоток заворачиваешь в фольгу и ставишь в пароварку на 1,5 часа. По готовности разворачиваешь, лук и курагу выкидываешь. Курага нужна исключительно для адсорбции вреднейшего жира. Грудку режешь острым ножом поперек кусками толщиной 1 см. Можно есть как горячим, так и холодным.

**********************

Точно также готовится еще более вредная и жирная утка, только не шпигуется, там куски маленькие. Но выбросить курагу надо обязательно. В классических рецертах для этой цели применяют яблоки, но они развариваются и разваливаются, неудобно. Яблоки - бюджетный рецепт, от бедности. Курага удобнее.

[Уго]

И разумеется, для таких целей не нужно покупать калифорнийскую курагу за 100 рублей пакетик. Подойдет самая дешевая, которую ведром из ящика нагребают.

[Vinogradinka]

Все классно за исключением одной малости - отсутствия пароварки :unsure:.

Но это уже не важно, потому как есть мысль использовать "уточный" рецепт - именно с яблоками и черносливом. А курага у нас нынче не дешевая стала, я лучше её так съем, бо вкуснооооо :D

[Уго]

Vinogradinka, стоять! "Это" очень-очень важно. Без пароварки никак. Если ты будешь этого вонючего гуся тушить в утятнице, то весь фуфел впитается в мясо, и ты его съешь с большим вредом для организма. Если ты будешь запекать в духовке, то выделяющийся жыр, как ни подливай воду, будет прижаривать тушку и сверху и снизу.

Так что иди за пароваркой. В России их как грязи в каждом магазине. Цена от 2 до 4 т.р. т.е. 75-150 долларов.

Пароварка незаменима в диете. 90% моих рецептов заканчиваются словами "заворачиваешь в фольгу и ставишь в пароварку". А какие там каши, у меня таланта не хватит чтобы каши эти описать.

[АльКапоне]

А что такое, собственно - жирная еда?

Борщ с кусочками сала/бараньего жира, но без мяса - жирный?

А индюшка? Куриный больон?

У меня первое серьёзное обострение, вызвано - скорее всего спиртным. Ну, и комбинацией зима/булки/кофе в неумеренных количествах/недосып хронический. Но вроде, не мясом.

[Velvet]

У меня первое серьёзное обострение, вызвано - скорее всего спиртным. Ну, и комбинацией зима/булки/кофе в неумеренных количествах/недосып хронический. Но вроде, не мясом.

Это про меня 100%: зима, булки, кофе, недосып - брат по несчастью :sad_new:

После НГ на все на этом жирный крест, алкоголь в топку...

[Vana_kass]

А как вы думаете именно растворимый кофе мог вызвать обострение?

Начала тут работать, вставать рано, на работе только растворимый кофе..хожу леопардом

[Уайта]

А как вы думаете именно растворимый кофе мог вызвать обострение?

Начала тут работать, вставать рано, на работе только растворимый кофе..хожу леопардом

Кто-то писал про растворимый кофе :sad_new: . А вообще недосып точно делает состояние кожи хуже.

[galka]

А чечевица розовая это тоже плохо? Она из бобовых как будто...

[Kappuzin]

каши с утра - (любые) - вообще - супер.

Лучше завтрака и не придумаешь..., почему мы не берем пример с наших детей? Они так прекрасно уминают каши в обе щёки, причем щеки, как и всё остальное тело -здоровехоньки-здоровеньки!!! ..., здорово и отлично! ВОТ!.

[Ina]

А как вы думаете именно растворимый кофе мог вызвать обострение?

Начала тут работать, вставать рано, на работе только растворимый кофе..хожу леопардом

моё мнение, растворимый кофе- очень неполезный напиток

[Olenenka]

Мне доктор сказала просто ничего алкогольного, жаренного в меру, никакого шоколада и поменьше острого... :)

[Ina]

наша медицина упрямо отрицает связь псора с питанием :)

[Верба]

Озадачена.... Псориаз новый, 1,5 месяца, никакие провокаторы пока не выявила, поэтому реакция непонятно

Долечиваюсь карталином, единственное пятно практически уже пропало, осталась только пигментация . И вот бух, в понедельник вечером пятно (половина от него точнее) резко краснеет, я в панике - результат лечения явно ухудшается, шаг назад минимум недели в 2:(

Начинаю анализировать что ела. Накануне ела вобщем совсем немного, все абсолютно здоровое, днем выпила 0,5 литра свежевыжатого сока (морковь-яблоко), винегрет. Вечером правда была одна зловредность - съела 2 маленьких кусочка сушеных помидоров из банки (они там в оливковом масле плавают). В понедельник днем опять 2 таких кусочка. Думаю, блин, наверное эти вяленые помидоры дали такой эффект:) Ну или сока слишком много. Кстати, 0,5 литра может вызывать реакцию?

Но, во вторник ситуация резко меняется. Покраснение сходит совершенно и сегодня вечером пятно выглядит ГОРАЗДО лучше чем все последнгие дни. Вернее пятна уже практически даже и не видно, пигментация даже практически пропала.

Это что, был "последний вдох" бляшки? Или пищевые реакции на вредные продукты именно так и происходят?

Опыта борьбы пока мало, поэтому и хочу понять, что именно у меня вызывает негативные реакции, как они проявляются и т.п.

Пасибо заранее:)

[Ina]

это очень сложный вопрос.... может быть всё, что угодно и не обязательно еда, может устала и не выспалась,может натёрла одеждой, может гуляла по городу и надышалась выхлопными газами, может резкий запах, моющее средство и тд и тп

[nyny]

наша медицина упрямо отрицает связь псора с питанием :)

у нас тоже только алкоголь и табак экология и стрес

Изменено 17 марта 2009 пользователем nyny

[Уайта]

наша медицина упрямо отрицает связь псора с питанием :)

А твой опыт, что говорит? Есть ли зависимость?

[Sole]

Верба!Я винегрет сразу из рациона исключил(уж очень много туда намешиваем).Опыт у меня не большой,но красное вино уже выявил,белое п,сл абрикосовое(какая гадость вам скажуИМХО) тоже.Кофе хотелось бы забыть,но слаб однако!По ходу изучаю мнения форумчан,кое что отвергаю не испытовая на себе!