О вреде зерновых

[ТайВан]

Ешьте холодные каши. Конечно без никто. И нормы потребления  сокращайте. И двигайтесь. Тогда похудеете.

[Carcagnosso]

3 часа назад, Oxic сказал:

 

Заставили меня всерьёз задуматься об исключении или хотя бы сокращении зерновых в рационе. Заметила, что незаметно для меня, они стали занимать все более значимую долю в питании. При этом у мужа диабет 2 типа, а я толстею и холестерин... 

Договорилась с ним,  на 2 недели испытаний - без каш и почти без хлеба. Вот тут самая засада для него, он без хлеба ничего не ест. Посмотрим. Буду прятать хлеб. Если сахар будет снижаться, может, и появится стимул поменять привычки. Немного пугает конечно, что готовка будет отнимать больше времени. Каши-то куда проще, засыпал в кастрюльку и варятся...

Удачи в вашем начинании! Диета из овощей и корнеплодов однозначно полезнее, чем кашами питаться. Я стараюсь, но в последнее время просто ленюсь овощи готовить, а так надо бы.

От хлеба очень непросто отказаться, особенно если человек сам не хочет этого. Даже не знаю как вы будете прятать хлеб. Как бы муж вас вместо хлеба не съел )) Я на безглютеновой диете 1,5 года, и только сейчас стала спокойно смотреть на хлеб. До этого постоянно он мне то снился, то днем сильно хотелось чего-то мучного.

Отказавшись от мучного похудеете 100%. У меня за 1,5 года 20 с лишним килограмм ушли без усилий. Кроме того, от хлеба сильно аппетит увеличивается. Я как перестала мучное есть, аппетит очень скромный стал, ем раза в 3 меньше, чем раньше. И количество приемов пищи сократилось, и размеры порций. Просто не хочется есть много как раньше.

[Oxic]

1 час назад, ТайВан сказал:

Ешьте холодные каши. Конечно без никто. И нормы потребления  сокращайте. И двигайтесь. Тогда похудеете.

Ох нет, Тайван, каша хоть холодная, хоть без молока и сахара, не перестанет быть зерновым продуктом. Подозреваю, что вредным на сегодняшний день для нас. Я и на кашах прекрасно сбрасывала вес. Но сейчас вопрос несколько в другом. Вес мне сбросить хочется, но это не основное. А у мужа вообще нет лишнего веса, зато много глюкозы в крови. Тут качественно что-то изменить нужно. А почему за зерновые зацепилась. Просто так уж совпало, что в последнее время неоднократно эта тема в разных ситуациях поднималась. Я и не думала об этом применительно к себе. Но тут вероятно последняя капля.

1 час назад, Carcagnosso сказал:

Удачи в вашем начинании! Диета из овощей и корнеплодов однозначно полезнее, чем кашами питаться. Я стараюсь, но в последнее время просто ленюсь овощи готовить, а так надо бы.

От хлеба очень непросто отказаться, особенно если человек сам не хочет этого. Даже не знаю как вы будете прятать хлеб. Как бы муж вас вместо хлеба не съел )) Я на безглютеновой диете 1,5 года, и только сейчас стала спокойно смотреть на хлеб. До этого постоянно он мне то снился, то днем сильно хотелось чего-то мучного.

Отказавшись от мучного похудеете 100%. У меня за 1,5 года 20 с лишним килограмм ушли без усилий. Кроме того, от хлеба сильно аппетит увеличивается. Я как перестала мучное есть, аппетит очень скромный стал, ем раза в 3 меньше, чем раньше. И количество приемов пищи сократилось, и размеры порций. Просто не хочется есть много как раньше.

Спасибо! Во всяком случае попытаюсь. А с хлебом будет проблема. Уже торговались с мужем за кусочки хлеба. Он хоть и за диету, но на мои уговоры, что для начала оставим ему два кусочка хлеба с утра, уперся - нет! 4 на день !

[Carcagnosso]

1 час назад, Oxic сказал:

.. для начала оставим ему два кусочка хлеба с утра, уперся - нет! 4 на день !

Грустно это на самом деле, считать кусочки хлеба и сидеть на диетах. Сочувствую. Мне проще было сразу отказаться, и не покупать вообще. Правда муж приносил и ел в моем присутствии. А если в семье солидарность, то так намного легче привыкнуть.

У хлеба гадкое свойство повышать аппетит, а ещё вызывать привыкание. От него в кишечнике что-то типа опиоидов вырабатывается, поэтому так тянет на хлеб и так вкусно и хорошо, когда его поел. И так сильно тянет есть ещё и ещё. 

 

[Oxic]

Я сама хлебный фанат, мне легче отказаться от сладкого, чем от мучного. Знаю, что трудно, у меня есть такой опыт, я сухарики Финкрисп точно как конфеты ела. Но я не ем хлеб, когда ем каши и гарниры, а муж не ест без него. Ему труднее. Я тут рассуждаю с позиций, что ограничение все же будет лучше, чем поедание хлебушка вволю. Ему важно изменить рацион, сахар держится достаточно высоким, несмотря на таблетки. Начнем менять!

[ТайВан]

3 часа назад, Oxic сказал:

Ох нет, Тайван, каша хоть холодная, хоть без молока и сахара, не перестанет быть зерновым продуктом.

Ячка,перловка, булгур, пшено, пшеница- низкий гликемический индекс. Не развариваешь долго.На воде. Ставишь в холодильник. Утром ешь холодную. В умеренной дозе. Смысл употреблять продукты с низким гликемическим  индексом. По идее ты уже будешь знать, что все что шлифуется, мелется, долго обрабатывается, пропаривается,обжаривается будет иметь высокий индекс. Это рис, гречка ядрица, манка и кукурузная каша.Все каши размазни-вредны из за способа приготовления.Запрещено как раз другое: масло, сливки,жирное мясо, сало, колбаса,жирный творожные продукты, кондитерка,соки, газировка. А то,чего ты опасаешься разрешено в умеренном количестве, как медленно усвояемые углеводы.Так же как и все нежирное:мясо, рыба, масло растительное ,не  жирные сорта сыра. Короче-это образ жизни. Есть, для того. чтобы жить.))

 

Изменено 9 апреля 2021 пользователем ТайВан

[Oxic]

Тайван, что-то мне лениво вступать в дискуссию, поздно уже очень. Но с пшеном ты точно погорячилась. У меня немного другие цели и задачи. Не похудательные, это уж в качестве бонуса будет мне.  То что ты перечислила в запретах, я уже давно не ем.

[ТайВан]

Рассыпчатая каша из пшена на воде имеет низкий гликемический индекс и используется в диетах, рассчитанных на снижение веса и контроль уровня сахара.

Да я не про то,что есть только каши. Нет ,конечно. 

Все продукты разделены на три части.

Первая-можно есть,

вторая часть с ограничением в количестве (куда относятся каши ) ,

третья-не рекомендуется (попросту не надо).Поэтому идеальная тарелка(чур, тарелка не 50 см в диаметре) диабетчика 1/4 углеводов,1/4 белков,1/2 не крахмальных овощей.

[RedMen]

21 час назад, Carcagnosso сказал:

не могу сказать, что помог отказ от зерновых, я сейчас это не практикую,

И стоило тогда так копья из-за "вредных зерновых" ломать?
 

 

11 часов назад, Oxic сказал:

Заставили меня всерьёз задуматься об исключении или хотя бы сокращении зерновых в рационе.

Поосторожнее, пожалуйста, с радикальными мерами .
"Зерновые не наша видовая еда" - это очевидная глупость, которая по неизвестной причине получила распространение в мире.
...и словно мухи тут и там ходят слухи по домам... (с)

 

4 часа назад, Carcagnosso сказал:

У хлеба гадкое свойство повышать аппетит, а ещё вызывать привыкание. От него в кишечнике что-то типа опиоидов вырабатывается

Чушь. Абсолютно. Не стоит верить всему, что в интернетах понаписали.

[ТайВан]

Я то хоть о том сказала или нет?))

[Oxic]

4 минуты назад, ТайВан сказал:

Я то хоть о том сказала или нет?))

Ну про тарелку диабетика и основные принципы питания диабетика я давно знаю, диабет не первый день, увы. Стараемся придерживаться, обратила внимание, что съехали в сторону каш и... излишеств разных нехороших (для диабетика и иже с ними). Так что спасибо, но достаточно.

Насчет холодных каш слышу впервые, сильно сомневаюсь и главное - практиковать не буду. Уж лучше я раз уж съем зерновые, буду их есть в приятном для меня состоянии.

П.С. ужинали сегодня уже, как положено - запеченная рыба и салат. Холодильник затарила овощами. В последнее время стала активно использовать пекинскую капусту в приготовлении, раньше только в салатах. Нравится, гораздо мягче белокочанной воспринимается.

[Carcagnosso]

41 минуту назад, RedMen сказал:

И стоило тогда так копья из-за "вредных зерновых" ломать?
 

 

Поосторожнее, пожалуйста, с радикальными мерами .
"Зерновые не наша видовая еда" - это очевидная глупость, которая по неизвестной причине получила распространение в мире.
...и словно мухи тут и там ходят слухи по домам... (с)

 

Чушь. Абсолютно. Не стоит верить всему, что в интернетах понаписали.

Лично у меня хорошие очень были результаты при отказе от зерновых. Но как выяснилось, внутреннее состояние, отсутствие обид, агрессии или стресса намного важнее диеты. Нужно испытывать радость и гордость, быть благодарными миру.

Я еще планирую в будущем вернуться к палео-протоколу на некоторое время.

[Vinogradinka]

16 часов назад, Oxic сказал:

Насчет холодных каш слышу впервые, сильно сомневаюсь и главное - практиковать не буду. Уж лучше я раз уж съем зерновые, буду их есть в приятном для меня состоянии.

 

По личным вкусовым впечатлениям в холодном виде нормально только киноа, при условии, что она становится частью салата. 

[Carcagnosso]

7 минут назад, Vinogradinka сказал:

 

По личным вкусовым впечатлениям в холодном виде нормально только киноа, при условии, что она становится частью салата. 

Наверное, смысл в том, что холодной каши много не съешь ) Поэтому хорошо на них худеется )

[Ingeborga]

На холодную кашу организм потратит много энергии, будет долго её переваривать.

 

Каждый конечно сам выбирает как издеваться над собой, но надо ли..

 

[ТайВан]

Если у человека здоровый метаболизм, вес его в норме,сахар тоже, то что же ему мучиться?

А если с точностью до наоборот, то лучше похудеть,отказаться от вредных привычек в питании ,следить за диетой. И не рыть ложкой могилу раньше, чем тебя призовут!))

6 часов назад, Carcagnosso сказал:

смысл в том, что холодной каши много не съешь

Смысл в этом.)) Жрать надо меньше-зашить рот.))

23 часа назад, Oxic сказал:

 

 Уж лучше я раз уж съем зерновые, буду их есть в приятном для меня состоянии.

П.С. ужинали сегодня уже, как положено - запеченная рыба и салат. Холодильник затарила овощами. В последнее время стала активно использовать пекинскую капусту в приготовлении, раньше только в салатах. Нравится, гораздо мягче белокочанной воспринимается.

Пожалуйста-пожалуйста.))

Но я тебя и никого другого не призывала ее есть. Написала,что не стоит отказываться от зерновых. Гликемический индекс каш зависит от способа их приготовления.

 

 

[Ingeborga]

55 минут назад, ТайВан сказал:

Смысл в этом.)) Жрать надо меньше-зашить рот.))

Мы головой не только едим, но и разговариваем, не надо зашивать.))

А есть надо меньше, это точно. 

[Oxic]

Провалилась моя затея понизить у мужа уровень глюкозы в крови, убрав зерновые из рациона. Из зерновых мы оставили немного хлеба и перловку, один раз гречку варили. Причем, первая неделя воодушевила - показатель снизился на единицу, но на 2й неделе вернулся на прежнюю отметку, и эта затея с отказом была мужем категорически отвергнута. Ему трудно отказаться от зерновых, труднее, чем мне. А мне они упрощают жизнь, все же с овощным меню возни больше. На состоянии псориаза эксперимент не сказался никак, слишком короткий срок, да я на это и не рассчитывала. и так норм.

[RedMen]

1 час назад, Oxic сказал:

Провалилась моя затея

Вполне ожидаемо .
Вредность зерновых очень сильно преувеличена, мягко говоря.  Сколько ещё нужно неудачных попыток в данной теме, чтобы это понять?

Изменено 13 мая 2021 пользователем RedMen

[Ingeborga]

Тем болен что оставили перловку, самая труднопереворимая крупа. Или он оч её любит?

[Oxic]

9 часов назад, Ingeborga сказал:

Тем болен что оставили перловку, самая труднопереворимая крупа. Или он оч её любит?

У нее самый низкий гликемический индекс.

[ddSat]

16 часов назад, Oxic сказал:

моя затея понизить у мужа уровень глюкозы в крови, убрав зерновые из рациона

Сократить - да, а совсем убирать не нужно. Могу подкинуть идею. Дать мужу пинка и пусть шагает или бежит ежедневно, физнагрузка хорошо снижает уровень СК.

[Oxic]

54 минуты назад, ddSat сказал:

Сократить - да, а совсем убирать не нужно. Могу подкинуть идею. Дать мужу пинка и пусть шагает или бежит ежедневно, физнагрузка хорошо снижает уровень СК.

Неее, пинка ему не надо, он и так ежедневно(! это реально так, и без пропусков) делает зарядку и спецупражнения для укрепления мышц спины и бодро шагает до гаража и обратно. И вообще любитель любой физической работы, хотя и не сознается в этом. Конкретно бегом заниматься не станет, у него еще и варикоз плюсом... Вообще не понимаю откуда у него диабет взялся, он совсем не похож на диабетика...

А мы не убирали зерновые, именно сокращали в пользу овощей. 

[chebick]

2 часа назад, Oxic сказал:

А мы не убирали зерновые, именно сокращали в пользу овощей. 

Овощи тоже содержат углеводы, так что тут и овощи не все рекомендуется-то есть при повышенном сахаре. 

17 часов назад, RedMen сказал:

Вредность зерновых очень сильно преувеличена, мягко говоря.  Сколько ещё нужно неудачных попыток в данной теме, чтобы это понять?

У меня коллега с язвенным колитом как-то сдала генетический анализ на целиакию, то бишь непереносимость глютена, всех этих пшениц/хлебов.  Сама для своего спокойствия решила. Диагноз не подтвердился, однако  врачи ее гастроэнтерологи все равно во всех диетах ей пишут полный отказ от глютеновых продуктов. Сама она булки/печеньки не сильно-то любит, но от макарошек ей плохо никогда не было, скажем так)) Вот почему все так не любят этот глютен и пытаются от него отказаться. Ну допустим булки сами по себе не очень полезны. Но скажем макароны из твердых сортов пшеницы кому не угодили, или каши там всякие, если они полезно сварены? 

[Carcagnosso]

2 часа назад, Oxic сказал:

 

А мы не убирали зерновые, именно сокращали в пользу овощей. 

Я недавно на Ютубе смотрела, что для снижения сахара в крови рекомендуют начинать первый прием пищи с белковых продуктов и некрахмалистых овощей. А крахмалистые овощи и крупы уже после, через часок. При таком питании инсулин не  так сильно поднимается, более плавно.

Ну и если вы оставляете в рационе хлеб и ждёте чудес от диеты, то их не будет. Хлеб это все равно что белый сахар есть, так же инсулин поднимает резко. Особенно если завтрак начинать со сладкой еды и хлеба, это очень вредно для инсулина и поджелудочной.

54 минуты назад, chebick сказал:

Вот почему все так не любят этот глютен и пытаются от него отказаться. Ну допустим булки сами по себе не очень полезны. Но скажем макароны из твердых сортов пшеницы кому не угодили, или каши там всякие, если они полезно сварены? 

У меня от съеденного кусочка хлеба или даже щепотки муки, попавшей в еду, моментально появляются боли в суставах, да ещё какие. Но это проявилось после длительного отказа от глютена. До безглютеновой диеты я ела хлеб и не было острой реакции суставов.

Вообще острая непереносимость глютена это одно, но как говорят, он вреден абсолютно всем, просто не у всех организм острую реакцию выдает.

А может быть это реклама от производителей безглютеновой продукции, такое тоже может быть.

Но я лично глютен 1,5 года не ем, и даже скучать по хлебу уже перестала. Вижу очень много плюсов. Я перестала есть мусорную еду типа тортов и печенья, похудела на 25 кг, ем сколько хочу и не набираю вес. А без макарон прожить вполне можно, ведь есть много другой еды. К тому же макароны, даже из твердых сортов, это все равно промышленно обработанная еда, которой лучше избегать.