Безглютеновая диета

[владимир владимирович]

8 часов назад, help сказал:

У него полно всякой всячины на американском языке и выступлений и писанины

Вы проделываете такую громадную работу по комфортному содержанию сайта, отвечаете на все вопросы  новичков, лентяев и троллей, наверняка у Вас есть и семейные обязанности, когда Вы еще успеваете искать первоисточники и делать переводы?

[Payattention]

On 8/17/2018 at 4:40 PM, ddSat said:

Payattention, видимо помогла Владимиру Владимировичу (Непутину) раз он про нее открыл эту тему, правда конретно про себя не рассказывает, а только всех посылает на ... по ссылкам.

Владимир Владимирович,  Вы можете поделиться Вашим мнением по этому поводу, пожалуйста, Вы же долго изучали этот вопрос? Я пытаюсь понять связь болезней.

Только не забрасывайте меня тапками ссылками, пожалуйста.

 

"На хлеб и все мучное начиналось покраснение, зуд,шелушение.Обострение было от овсянки,перловки, а так как я уже 30 лет вегетарианец,ко мне пришло отчаяние - чем питаться? "

 

Из статьи о непринятии глютена: "У людей, страдающих целиакией, а таких всего около 1%, глютен вызывает реакцию, предотвращающую всасывание питательных веществ. Из-за этого возникают болезненные симптомы: вздутие живота, диарея и тошнота. Признаки целиакии могут проявляться как незначительные, так и сильно выраженные: вплоть до повреждения кишечника, выпадения волос и анемии. "

 

У Вас кроме зуда, были какие-то отдельные не относящиеся к высыпаниям реакции? Если нет, получается Ваш организм принимает глютен(?). Если да, имеет ли отношение целиакия к псору? Попробовала поискать в источниках, но какой-то связи в группах риска не нашла.

 

"Так, на первый план может выступать поражение кожи (герпетиформный дерматит, син.- дерматоз Дюринга – типичное кожное проявление ГЭ)  и ее придатков; хронические анемии; аутоиммунные заболевания (аутоиммунный тиреоидит, сахарный диабет 1 типа, гепатит); заболевания костно - мышечной системы (остеопороз, остеомаляция, артропатии); поражение нервной системы (мигрень, эпилепсия, церебральная атаксия, миелопатии) и расстройства психической деятельности (аутизм у детей) и пр." 

 

Изменено 20 августа 2018 пользователем Payattention

[владимир владимирович]

7 часов назад, Payattention сказал:

Только не забрасывайте меня тапками ссылками, пожалуйста

Здравствуйте, мне приятно, что мой случай Вас заинтересовал. Мои все увлечения и работа не связаны с компом, поэтому не было необходимости в овладении быстрым набором текста, и я, к своему стыду, сейчас набираю текст, тыкая одним пальцем(но я зимой научусь!!!). Из-за этого у меня не хватает времени обширно публиковать информацию, и пользуюсь ссылками... Но девушкам отказать не в силах, буду тыкать до победы!!!

 

7 часов назад, Payattention сказал:

Вы же долго изучали этот вопрос?

Я долго практиковал орехово-фруково-овощную сыроедческую диету, но соединить её с безглютеновой "осенило" только 6 месяцев назад, так что не очень и долго... Сейчас чистый уже 1год и 3 месяца, продолжаю экспериментировать с новыми безглютеновыми продуктами, расширяя меню, о результатах буду сообщать.

 

8 часов назад, Payattention сказал:

Из статьи о непринятии глютена: "У людей, страдающих целиакией

У меня нет ни одного из симптомов целиакии и вот о чем говорят последние исследования о глютене:

.

"Согласно доктору Алессио Фазано, директору центра изучения проблем целиакии и руководителю детского отделения гастроэнтерологии и питания в больнице Массачусетса, чувствительность к глютену может быть гораздо более распространенной проблемой, чем мы ранее предполагали. По его оценкам, практически все мы в какой-то степени сталкиваемся с этой проблемой, потому что у всех у нас в кишечнике в ответ на глютен образуется белок зонулин.

Этот белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи, делает кишечник более проницаемым, из-за чего белки попадают в кровоток. Это сенсибилизирует иммунную систему, провоцируя воспаления и аутоиммунитет. В пресс-релизе, в котором сообщают о публикации его новой книги "Свобода от глютена", Фасано утверждает следующее:

"Мы показали, что чувствительность к глютену действительно существует. Ранее наши представления об этой проблеме, которую многие врачи игнорировали, были неясными; теперь это состояние, которое значительно отличается от целиакии, поддается четкой идентификации. Количество людей с чувствительностью к глютену в шесть-семь раз больше, чем количество людей, страдающих целиакией"

Если хотите прочитать статью полностью-дам ссылку.

Хотелось бы узнать,как давно Вы болеете, какой вид псора, как лечились и какие результаты? Буду рад новым вопросам!

[владимир владимирович]

Заболев псориазом и значительно увеличив употребление овощей и фруктов, столкнулся с проблемой, что продавцы очень "химичат" с товаром. Пришли к выводу, что надо выращивать самим. Сначала были дачи, но их периодически обворовывали, взяли земельный участок и построили дом. В этом году небывалый урожай абрикос, яблок,груш, и без дождливое лето, пришлось срочно изобретать сушилки для  фруктов. Вот несколько конструкций, каждая из которых изготовляется за час  :

[владимир владимирович]

Как разнообразить безглютеновую диету зимой? Я обожаю вареную молодую кукурузу, и вот лет 5 назад одна знакомая рассказала, что украшением их новогоднего стола была вареная молодая кукуруза, а запах при её варки восхищал весь подъезд!!! На вопрос, как им удается её так долго сохранять, ответила, что они купили большую морозильную камеру, и там кукуруза отлично храниться, не теряя своих вкусовых качеств. Теперь мы под кукурузу выделяем 3 участка, и весной сеем по очереди с промежутком в 2 недели, чтобы не поспела вся одновременно. После созревания 1-го участка, сначала наедаемся, потом закладываем в  морозилку, потом аналогично 2-й и 3-й участок:

Кроме того отличные вкусовые качества после разморозки у зелёного горошка, абрикос, перца, кабачков, а вот клубника и черешня не понравилась:

[Надежда39]

Ну у вас не огород, а ферма. Молодцы, что есть желание всё это делать.

Замороженные абрикосы и чернослив, и тыква мне тоже нравится, а вот кабачёк только не длительная заморозка.

[владимир владимирович]

10 часов назад, Надежда39 сказал:

Ну у вас не огород, а ферма

Похоже,что все к этому идет...В прошлом году дети подарили козу, чтобы было молоко внукам, а сосед сдал под охрану недостроенный дом, который не может продать, и разрешил обустроить в нем козлятник, так что я уже начинающий козовод, видео тут:https://youtu.be/u8piCdLBTNI

Сегодня водили мою козюльку на прогулку в лес , а потом делали безглютеновый шашлык: кабачки, перец, лук, маринованные грибы - объедение !!! :

[владимир владимирович]

Наверное, мне стало скучно без псориаза!(шучу...) ВНИМАНИЕ!!! НАЙДЕН ПРОДУКТ ПРОВОКАТОР!!! Я периодически проверяю новые продукты,чтобы расширить меню питания зимой.Давно присматриваюсь к муке, сделанной из безглютеновых продуктов: гречневой, рисовой и т.д. Но у нас все это очень дорого. Пробовали делать муку сами-мололи рис и гречку на кофемолке: сплошное разочарование -долго,выход небольшой, и она не лепиться... Подумали,что кофемолка это грубо, промышленные жернова мелят в пыль... И вот жена нашла по акции недорогую кукурузную муку(смотрите фото), замесила без дрожжей на соде, и напекла мне на пробу нутовых (такой горох)пирожков. Ел три дня, на четвертый вылезли псориатические бляшки, симметрично, в районах самых больших лимфатических узлов: на локтях, за ушами, и в паху(смотрите фото). Вот чувствую одним местом, добавляют они в муку глютен, чтоб она не плыла при замесе, не даром жена радовалась,что пирожки отлично лепятся!!! Так вот теперь предоставился случай продемонстрировать, как можно на безглютеновой диете на проверенных продуктах за 3 месяца(где то на сайте встречал термин"100 дней") избавиться от этих бляшек!!! Постараюсь подробно описывать питание, образ жизни, и приходящие мысли по поводу...

[ddSat]

В 27.08.2018 в 01:49, владимир владимирович сказал:

безглютеновый шашлык

Эх Владимир Владимирович, раньше когда была мода на холестерин производители подсолнечного масла на бутылках писали в рекламных целях: "Без холестерина",  априори в семенах подсолнечника холестерина нет, так же и шашлыки ... под них наверное неплохо пошла бы охлажденная безглютеновая рисовая водочка.

В кукурузном зерне изначально присутствует клейковина (кукурузный глютен),так что в пакет с мукой его специально никто не добавлял. Безглютеновая мука совсем не лепится и не замешивается хоть она из чего перемолота.

Владимир Владимирович, будете экспериментировать с мукой обратите внимание на овес,хоть в нем и есть небольшое количество глютена, но умеренное его употребление считается полезным в частности в Канаде проводили эксперименты, а из овсяной муки все лепится само по себе и она дешевле кукурузной.

[владимир владимирович]

16 часов назад, ddSat сказал:

будете экспериментировать

Спасибо за толковые комментарии, хотелось бы узнать о Вашем состоянии псориаза, методах борьбы и версии происхождения этой болезни.

[ddSat]

Состояние моего псора хорошее, он у меня не болеет

Если серьезно есть одно дежурное пятнышко, но бывают обострения иногда.

Лечение - питание, курортотерапия.

Версии... я не теоретик, но мне кажется наследственная предрасположенность и психология, хрен его знает какие гормоны вырабатываются при стрессах когда "очко сжимается".

[Надежда39]

Один раз купила муку из тыквенных семечек, обрадовалась....Но пришлось выбросить, т.к. помол делали камнями (как это наз.не помню) и вот крошки камня попадались в муке.

У меня псор  на нервной почве и это однозначно, но смена климата или изоляция от  раздражителя (?) или другой источник воды в другом месте под краном ......, но всё это в молодом возрасте, а в старости любой чих, медикаменты, без которых никак....

[владимир владимирович]

15 часов назад, ddSat сказал:

Лечение - питание, курортотерапия

Если можно,когда будет время,расскажите ОЧЕНЬ ПОДРОБНО о питании: какое меню(особенно зимой),время и объемы приема пищи,способы приготовления,где берете продукты,любимые блюда,диета при обострении псориаза,важные на Ваш взгляд рекомендации...Заранее благодарен за внимание!!!

[Elle]

Владимир Владимирович, да у вас целая плантация! И жена - большая молодец, что Вас во всём поддерживает.

[владимир владимирович]

12 часа назад, Elle сказал:

И жена - большая молодец,

Да, с женой мне повезло, только в последнее время появились претензии, что я свою козу люблю больше,чем её, и козе уделяю внимания и времени больше, чем ей...

[Elle]

Видео с козой я тоже посмотрела. Вы её и правда очень любите, но вряд ли больше жены.

[владимир владимирович]

6 часов назад, Elle сказал:

но вряд ли больше жены.

Может быть, Вам это покажется странным, но мне по жизни стали очень близки эти стихи Сергея Есенина:

"Я ношу цилиндр не для женщин
В глупой страсти сердце жить не в силе
В нем удобней грусть свою уменьшив
Золото овса давать кобыле
Средь людей я дружбы не имею
Я иному покорился царству
Каждому здесь кобелю на шею
Я готов отдать мой лучший галстук"

А подскажите, Вы живете " Deutschland ", правда в Германии?

[ddSat]

20 часов назад, владимир владимирович сказал:

расскажите ОЧЕНЬ ПОДРОБНО о питании

С питанием все просто - стол № 9 по Певзнеру, при обострениях гречка+кефир, продукты с огорода и в магазине. Любимое блюда - все виды капусты тушеные с курицей или индейкой. Ранее экспериментировал с рекомендациями по питанию Дж. Пегано, что собственно и помогло выйти на долговременный период без обострений и с минимальными проявлениями псориаза в том числе и псор артрита.

Рекомендация одна - не нервничать сильно и все будет хорошо.

[RedMen]

В 26.08.2018 в 19:49, владимир владимирович сказал:

так что я уже начинающий козовод, видео тут:https://youtu.be/u8piCdLBTNI

Отлично, Владимир Владимирович! До этого видео по вашим постам вы представлялись мне таким "сухарём", кабинетным теоретиком, а оказалось - совсем не сухарь .

[Надежда39]

4 часа назад, ddSat сказал:

С питанием все просто - стол № 9 по Певзнеру, при обострениях гречка+кефир, продукты с огорода и в магазине. Любимое блюда - все виды капусты тушеные с курицей или индейкой. Ранее экспериментировал с рекомендациями по питанию Дж. Пегано, что собственно и помогло выйти на долговременный период без обострений и с минимальными проявлениями псориаза в том числе и псор артрита.

Рекомендация одна - не нервничать сильно и все будет хорошо.

И ещё - ежегодно курортотерапия.

 

Мне вот без моря второй год уже тяжеловато, даже при наличии индивидуальной диеты.

[Elle]

5 часов назад, владимир владимирович сказал:

А подскажите, Вы живете " Deutschland ", правда в Германии?

 

Да, правда.

 

4 часа назад, ddSat сказал:

Любимое блюда - все виды капусты тушеные с курицей или индейкой.

 

У меня тоже.

 

 

4 часа назад, ddSat сказал:

Рекомендация одна - не нервничать сильно и все будет хорошо.

 

Полностью соглашусь с ДД.

 

7 минут назад, Надежда39 сказал:

И ещё - ежегодно курортотерапия.

 

Я тоже стараюсь каждый год ездить отдыхать на море. Лично мне, море и солнце хорошо помогают.

[владимир владимирович]

17 часов назад, ddSat сказал:

стол № 9 по Певзнеру,

Просмотрел эту диету на разных сайтах, интересует Ваше мнение, почему исключили рис?

 

15 часов назад, RedMen сказал:

вы представлялись мне таким "сухарём", кабинетным теоретиком

Вот, как кабинетный теоретик, я анализировал, с какого перепугу люди выбирают себе такие прикольные имена на форуме, интересно, угадаю или нет про Вас: 1-Вы рыжий,2-Вы потомок индейцев;3-псориаз изменил цвет Вашей кожи?

 

12 часа назад, Elle сказал:

ездить отдыхать на море

А в Германии море холодное?

[RedMen]

55 минут назад, владимир владимирович сказал:

Вот, как кабинетный теоретик, я анализировал, с какого перепугу люди выбирают себе такие прикольные имена на форуме, интересно, угадаю или нет про Вас: 1-Вы рыжий,2-Вы потомок индейцев;3-псориаз изменил цвет Вашей кожи? 

Все три причины зараз. Кто меня знает лично (таковых тут немало), соврать не даст: я, хоть и седой, но рыжий.

[Elle]

1 час назад, владимир владимирович сказал:

А в Германии море холодное?

 

Северное и Прибалтийское моря - не самые тёплые и всё зависит от погоды. Можно и там хорошо отдохнуть, если с погодой повезёт. Но я обычно не рискую и улетаю туда, где потеплее.

53 минуты назад, RedMen сказал:

Все три причины зараз. Кто меня знает лично (таковых тут немало), соврать не даст: я, хоть и седой, но рыжий.

 

И совсем ты не рыжий.

[ddSat]

2 часа назад, владимир владимирович сказал:

почему исключили рис?

Высокий гликемический индекс