Jump to content
  • Приглашаем в раздел "Советы бывалых"!

  • Щелоче- и кислотообразующие продукты


    FROL
     Share

    Ниже представлен перечень распространенных пищевых продуктов с указанием того, до какой степени они являются щелоче- или кислотообразующими. Фрукты и овощи подразумеваются здесь в свежем виде. Любой процесс варки, замораживания или консервирования с использованием сахаров и иных химических веществ существенно снижает щелочеобразующие качества продуктов, а во многих случаях щелочеобразующие продукты даже превращаются в кислотообразующие.

    (Таблицы и списки щелоче- и кислотообразующих продуктов см. также ЗДЕСЬ[/url] и ЗДЕСЬ.)

    ....................[center]ФРУКТЫ И ЯГОДЫ[/center]

    Крайне щелочеобразующие

    • А
    • рбуз
    • Д
    • ыня (все сорта)
    • И
    • нжир (сушеный)
    • Л
    • айм
    • Л
    • имон
    • М
    • анго
    • П
    • апайя
    • Ф
    • иник (сушеный)

    Слегка щелочеобразующие

    • А
    • пельсин
    • В
    • иноград (кислый)
    • В
    • ишня
    • Г
    • ранат
    • К
    • лубника
    • М
    • алина
    • Р
    • ожковое дерево (молотые плоды-«рожки»)

    Умеренно щелочеобразующие

    • А
    • брикос
    • А
    • йва
    • А
    • нанас
    • Б
    • анан (зрелый)
    • В
    • иноград (сладкие сорта)
    • Г
    • рейпфрут
    • Г
    • руша
    • Г
    • уава
    • И
    • зюм
    • К
    • иви
    • К
    • рыжовник
    • К
    • умкват
    • М
    • андарин
    • М
    • аракуйя
    • П
    • ерсик
    • С
    • мородина
    • Х
    • урма
    • Ц
    • итрон
    • Я
    • блоко

    Слегка кислотообразующие

    • К
    • люква
    • С
    • лива
    • Ч
    • ерника
    • Ч
    • ернослив
    [center]КРУПЫ И ЗЕРНА[/center]

    Примечание. Кислотообразующие семена становятся слегка щелочеобразующими, когда пускают ростки.

    Слегка щелочеобразующие

    • А
    • марант
    • К
    • виноа
    • П
    • росо

    Слегка кислотообразующие

    • К
    • укуруза
    • П
    • олба
    • Р
    • ожь
    • Я
    • чмень

    Умеренно кислотообразующие

    • Г
    • речка
    • О
    • вес
    • П
    • шеница (неочищенная)
    • Р
    • ис (неочищенный)

    Крайне кислотообразующие

    • П
    • шеница (очищенная)
    • Р
    • ис (белый)
    • Г
    • уава
    [center]ОВОЩИ И ТРАВЫ[/center]

    Крайне щелочеобразующие

    • В
    • одоросли (всех видов)
    • В
    • одяной кресс
    • П
    • етрушка

    Умеренно кислотообразующие

    • Б
    • рюква
    • К
    • абачок
    • К
    • артофель (с кожурой)
    • Л
    • атук
    • М
    • орковь
    • О
    • дуванчик (стебли)
    • С
    • векла (листовая)
    • С
    • ельдерей
    • С
    • паржа
    • Т
    • ыква
    • Ш
    • пинат
    • Э
    • ндивий

    Слегка щелочеобразующие

    • А
    • ртишок
    • Б
    • аклажан
    • Б
    • амбук (побеги)
    • Б
    • рокколи
    • Б
    • рюссельская капуста
    • В
    • одяной орех
    • Г
    • орчица
    • И
    • мбирь (свежий)
    • К
    • але
    • К
    • артофель
    • К
    • ольраби
    • К
    • онский каштан
    • К
    • очанная капуста
    • К
    • укуруза (сладкая)
    • Л
    • истовая капуста
    • Л
    • ук репчатый
    • Л
    • ук-порей
    • О
    • гурец
    • О
    • кра
    • П
    • астернак
    • П
    • ерец (сладкий)
    • П
    • омидор
    • Р
    • едис
    • С
    • векла
    • Т
    • урнепс
    • Ц
    • ветная капуста
    • Ц
    • икорий
    [center]БОБОВЫЕ[/center]

    Примечание. Кислотообразующие бобы становятся слегка щелочеобразующими, когда пускают ростки.

    Умеренно щелочеобразующие

    • Г
    • орох (свежий)
    • Л
    • има (свежая)
    • Ф
    • асоль (свежая)

    Слегка щелочеобразующие

    • С
    • оя (и соевые продукты)

    Слегка кислотообразующие

    • Б
    • араний горох
    • Г
    • иацинтовые бобы
    • П
    • инто
    • Ф
    • асоль
    • Ч
    • ечевица
    [center]ОРЕХИ[/center]

    Примечание. Тепловая обработка орехов ослабляет их щелочеобразующие качества и усиливает кислотообразующие. Кроме того, разрушаются некоторые витамины, что ухудшает усвояемость орехов. С другой стороны, вымачивание орехов в воде приводит к тому, что их них выводится фермент, противодействующий пищеварению.

    Умеренно щелочеобразующие

    • М
    • индаль
    • К
    • окос (свежий)

    Слегка щелочеобразующие

    • К
    • аштан (жареный)
    • С
    • основые семена

    Слегка кислотообразующие

    • А
    • рахис
    • Б
    • разильский орех
    • Г
    • рецкий орех
    • К
    • ешью
    • К
    • окос (сушеный)
    • М
    • акадамия
    • П
    • екан
    • Ф
    • исташка
    • Ф
    • ундук
    [center]СЕМЕНА[/center]

    Примечание. Большинство пророщенных семян являются умеренно щелочеобразующими. Непророщенные семена (за исключением кунжута) являются кислыми. Кунжут выделяется среди других семян благодаря высокому содержанию органического кальция.

    Умеренно щелочеобразующие

    • К
    • унжут (непророщенные семена)
    • Л
    • юцерна (ростки)
    • Р
    • едис (ростки)

    Слегка щелочеобразующие

    • П
    • одсолнечник
    • Т
    • ыква
    [center]МЯСО[/center]

    Умеренно кислотообразующие

    • Р
    • ыба
    • М
    • орепродукты

    Крайне кислотообразующие

    • К
    • расное мясо
    • П
    • тица
    [center]НАПИТКИ[/center]

    Щелочеобразующие

    • Ф
    • руктовые и овощные соки

    Умеренно щелочеобразующие

    Настои трав:

    • К
    • левер (листья)
    • Л
    • юцерна (листья)
    • М
    • ята (листья)
    • Ш
    • алфей (листья)

    Слегка кислотообразующие

    Настои трав:

    • Ж
    • еньшень (листья и корни)
    • И
    • мбирь (корень)
    • К
    • лубника (листья)
    • М
    • алина (листья)
    • О
    • копник (листья или корни)

    Крайне кислотообразующие

    • А
    • лкогольные напитки (крепкие, вино, пиво)
    • К
    • офе
    • П
    • рохладительные напитки
    • Ч
    • ерный чай
    [center]ПРОДУКТЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ[/center]

    Практически все продукты, подвергнутые промышленной переработке, являются умеренно или крайне кислотообразующими. Сюда же включаются макаронные и мучные изделия – особенно приготовленные из очищенной муки.
    ----
    Источник - http://portal-health...-produktov.html
     Share


    User Feedback

    Recommended Comments

    Опечаточка, похоже: там где «умеренно кислотообразующие овощи» должно быть «умеренно щелочеобразующие».

    Edited by Kapustka
    Link to comment
    Share on other sites



    Please sign in to comment

    You will be able to leave a comment after signing in



    Sign In Now

VM Powered by Invision Community

×
  • Create New...