О вкусной и здоровой пище-2

[nyny]

Ред, Леди - пироги это ЗДОРОВАЯ пища?? Рецепт очень симпатичный, но .. не в тему

Уайта наверно надо новую тему открыть рецепты о вкусной но неочень здоровой пищи

[Уайта]

Есть у нас в оффтопике :rolleyes:. Потом перенесем. А вообще Леди, спасибо за рецепты, я люблю "проверенные" рецепты, так что уже бросила себе в копилку.

[nyny]

Есть у нас в оффтопике . Потом перенесем. А вообще Леди, спасибо за рецепты, я люблю "проверенные" рецепты, так что уже бросила себе в копилку.

поэтому и предлагала открыть тему для тех участников фроума которые не соблюдают диету как я

[FROL]

Берется 10 пирожных «Корзиночка». Все пропускается через мясорубку

Берем все указанные ингредиенты и без всяких там «колечки, хвостики» пропускаем все через мясорубку

Kulau-leprous, у тебя какие-нибудь еще кухонные принадлежности есть, кроме мясорубки? :rolleyes:

прочел: «Маслины тонкими колечками, хвостики креветок очищаем, но не режем…» - ах, какой стиль, слог, а кулинарень – высший пилотаж

Да это вам не "смешать, но не взбалтывать" © Бонд. Джеймс Бонд

[Kulau-leprous]

Kulau-leprous, у тебя какие-нибудь еще кухонные принадлежности есть, кроме мясорубки?

Есть. Всякие жужжалки, бурчалки, на стенки кухни плевалки, да прям в лицо брызгалки …в общем всякие новомодные облегчители карманов наших есть. Присутствуют, но на моей кухне свое место знают, сидят по углам тихо, прижученно, правило «всяк сверчок…» понимают. Нижние чины, в общем - казарменная дисциплина. А генерал – это мясорубка, заслуженный ветеран, мастер на все руки, певец своего дела. Вот я не поэт, но в преддверии 8 марта как хотелось бы воспеть этого неутомимого труженика, наших милых дам раба покорного, безропотно урчащего, да журчащего под равномерное верчение рукоятки их божественными ручками. Да и что тут скажешь, когда сочный кусок, вышлепнувшийся только что из под топора, с жадным хлюпом и чавканьем поглощается ненасытным жерлом мясорубки, пищит, ворчит и извивается в ее утробе и низвергается вниз уже божественными водопадными струями...

Ну и кто из нас спокойно может слушать эту музыку сфер?

Здоровья и использования этого великого достижения цивилизации в завтрашнем дне

[Тереза]

...когда сочный кусок, вышлепнувшийся только что из под топора, с жадным хлюпом и чавканьем поглощается ненасытным жерлом мясорубки...

:rolleyes: Записки кулинарного садиста... (вспомнился клип Pink Floyd)

[Ina]

поэтому и предлагала открыть тему для тех участников фроума которые не соблюдают диету как я

Между прочим, именно эта тема изначально была задумана для тех, кто диет специальных не придерживается, но не хочет питаеться бутербродами с копчёной колбасой. Домашний пирог с творогом и яблоками вполне здоровая пища, если сравнивать с магазинными тортами и синтетическими булочками. Мне кажется, все рецепты для этой темы подходят. Если Пегано чего не одобряет, то у него есть своя тема, где он может успешно это продолжать :rolleyes: Различные другие диеты тоже имеют свои разделы.Задача этой темы обсудить альтернативу супам в баночках и пакетиках, котлетам и тортам из кулинарии и чипсам с копчёной колбасой.

[ddSat]

Уайта наверно надо новую тему открыть рецепты о вкусной но неочень здоровой пищи

Да она уже давно открыта http://psoranet.org/topic/2952/ при чём в этом же разделе.

Если Пегано чего не одобряет, то у него есть своя тема, где он может успешно это продолжать

:rolleyes: Джону Пегано абсолютно по барабану эта тема, мало того я даже подозреваю он об этом форуме ничего не знает и хрен он чего будет обсуждать в своей теме, так как шпрехает по американски :P

[help]

Так надо ему про его книгу рассказать (и показать :rolleyes: ).

[Ina]

Да она уже давно открыта http://psoranet.org/topic/2952/ при чём в этом же разделе.

:P Джону Пегано абсолютно по барабану эта тема, мало того я даже подозреваю он об этом форуме ничего не знает и хрен он чего будет обсуждать в своей теме, так как шпрехает по американски :D

Я очень тщательно отсортировывала более менее полезные блюда от абсолютно вредных :rolleyes:

Догадываюсь, что Пегано по барабану, он свой бизнес сделал :) просто его почитатели любят говорить "это Пегано одобряет" "а это не одобряет", вот я и говорю, что есть специальный топик для этого :)

[galka]

а я вот такой пирожок надыбала. Пирог с капустой, не дрожжевой. Вместо маргарина клала масло сливочное. Вкусно получилось. А ещё думаю вместо капусты можно творог положить с одним желтком и немного сахара.

[Lady in red]

Мужчины! До дня Х осталось совсем ничего, а вы чувствуете как накаляется кулинарная обстановка?

Вот и наступил день Х... кто что приготовил для своих любимых женщин? ;) Сдаётся мне, что мужчины на кухне ни к чему не притрагивались :D

Мой муж тоже не стал проверять на прочность мой желудок своей стряпнёй(за что ему отдельная благодарность!) и поступил до отупения просто(см.фото)

Скромный обеденный романтИк:

Чоуж там, хороший день 8 марта, мне нравится! Ждёмсс вечера

[Sole]

красиво, слов нет. Но есть не стал бы. ;)

[Vinogradinka]

красиво, слов нет. Но есть не стал бы. ;)

А я бы стянула роллов у Леди и съела. :D :) :) Выглядит аппетитно. :)

[help]

sole, а почему не стал бы? В них формально ничего вредного. В последнее время часто делаю для того, чтобы брать на работу (общепит там стал совершенно несъедобный), примерно то же самое, только "без крыльев". ;)

[Gilian]

Тот кто не ест мясо, можно приготовить салат «Цезарь» с сёмгой или креветками(кстати, его ещё готовят с курицей или с с/в беконом)

Постоянные ингредиенты- это листья салата, помидоры, тертый сыр, сухарики. Плюс добавляем один из основных ингредиентов- курица, бекон, сёмга или креветки. Вся фишка салата в его заправке, она достаточно сложная. В упрощённом варианте можно обойтись просто растительным маслом с лимонным соком.

Он очень вкусный, но у него один большой недостаток, есть его нужно сразу после приготовления, если постоит немного, то сухарики размокнут, а листья салата пожухнут.

Я очень часто делаю "Цезарь". Но никогда не заправляю его сразу, потому что действительно сухарики превращаются в мокрый хлеб. Поэтому проще всего его делать порционно каждому в тарелку и сухарики класть только перед употреблением. А заправку продается отдельно (соус "Цезарь" с чесноком), но делаю ее сама: беру майонез самый легкий + немного сметаны (нежирной) + оливковое масло + сухой или выдавленный через чесночницу чеснок + добавляю немного итальянских трав. все это взбить и заправить салатик.

Вот и наступил день Х... кто что приготовил для своих любимых женщин? ;) Сдаётся мне, что мужчины на кухне ни к чему не притрагивались :D

Мой муж тоже не стал проверять на прочность мой желудок своей стряпнёй(за что ему отдельная благодарность!) и поступил до отупения просто(см.фото)

Скромный обеденный романтИк:

Чоуж там, хороший день 8 марта, мне нравится! Ждёмсс вечера

Отлично поступил твой муж Леди!!! А если бы еще и сам закрутил все эти суши... Вот ваще бы был супер подарок!

[Lady in red]

А заправку продается отдельно (соус "Цезарь" с чесноком), но делаю ее сама: беру майонез самый легкий + немного сметаны (нежирной) + оливковое масло + сухой или выдавленный через чесночницу чеснок + добавляю немного итальянских трав. все это взбить и заправить салатик.

Если ты говоришь про магазинный соус "Цезарь" кальве, то я бы никому не советовала его покупать, это химическое оружие :D и по вкусовым качествам мне кажется он вообще не съедобный. Вообще конечно, по возможности нужно всё готовить самим.

Я заправку для Цезаря(с сёмгой или креветками) делаю так: яичный желток, оливковое масло, горчица, чеснока совсем чуть-чуть, востерский соус(если нет, то бальзамик и анчоусы), немного сока лимона, соль- всё взбиваю миксером достаточно долго. Сухарики отдельная тема- обжариваю на чесночном масле с итальянскими травами.

Если готовлю цезарь с курицей или беконом, то заправка немного другая, с добавлением натурального йоурта и без рыбного привкуса(т.е. без востерского соуса и без анчоусов).

У каждого свои вкусовые пристрастия;)

[Gilian]

Если ты говоришь про магазинный соус "Цезарь" кальве, то я бы никому не советовала его покупать, это химическое оружие :D и по вкусовым качествам мне кажется он вообще не съедобный.

Нет не кальве, но не помню какой марки именно этот соус ;)

[Sole]

sole, а почему не стал бы? В них формально ничего вредного. В последнее время часто делаю для того, чтобы брать на работу (общепит там стал совершенно несъедобный), примерно то же самое, только "без крыльев". :D

help, последние годы с общепитом не "дружу". Конечно, если самому делать, то умял бы за милую душу ;)

[Lady in red]

Sole, а я думала ты приверженец исключительно русской кухни, суши/роллы- это ж не водка с салом;)

[Sole]

Lady in red, позволь напомнить, родился я на Дальнем Востоке. ;) и жил у морей разных. Суши, роллы, конечно хорошо, но с водкой, да и с саке, мне не нравятся. :D

[kirill]

ну а причем здесь эти блюда и диета ;)

[Ina]

ну а причем здесь эти блюда и диета ;)

диета абсолютно непричём, даже слова такого нет в названии темы :D

[Lady in red]

ну а причем здесь эти блюда и диета ;)

Про диеты в соседней комнате http://psoranet.org/topic/3022/

А ещё вот http://psoranet.org/topic/3021/ (по Пегано)

И ещё, если покопаться в топике "нетрадиционной медицины", можно найти гречневые, овсяные и прочие диеты:)

А если хотите похудеть или потолстеть, то есть тема про диеты в топике про здоровье:D

[Lady in red]

Несколько месяцев назад я тут писала, что не понимаю сочетание мяса с фруктами. Кажется, теперь я их поняла :bleh: ! Очень даже интересные вкусы получаются!

Вот вам рецептик...

Жаркое ленивой любовницы

(в оригинале его готовят из индейки или нежирной свинины, а я взяла куриное филе)

Ингредиенты:

Филе куриное 3шт.

Яблоки 1-2шт.

Лук- 1 средняя головка, чеснок- 1 долька

Соевый соус 2ст.л., сок ½ апельсина(по желанию), молотый перец и любые специи на ваш вкус

Что делать:

1. Филе нарезать крупными полосками, лук полукольцами, чеснок кружочками, всё смешать. Добавить соевый соус и специи. Дать настояться минут 10.

2. На противень выложить курицу с маринадом, следом дольки яблок, сверху выжать сок из половинки апельсина.

3. Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку и запекать 15-20 минут( главное не пересушить)

Всё, готово! На гарнир можно подать рис…

В прошлый раз я готовила это блюдо со свининой и не запекала, а обжаривала на сковороде. Мужу больше понравилось со свининой, потому что жирнее и сочнее. А я предпочитаю такой вариант, с курицей!