------------------

Уважаемые участники. В форуме прошло обновление версии. Сейчас для входа в форум необходимо использовать ваше «экранное имя» или «никнейм», а не логин, когда-то выбранный при регистрации, его новая версия не поддерживает. Например, при регистрации было выбрано для логина «ivan» и пароль «1234», а для отображения на экране «Иван Иваныч». Сейчас для входа в форум нужно использовать «Иван Иваныч» и «1234». Если отображаемое имя и логин совпадают, никаких дополнительных действий не требуется.

-----------------

help

Хлеб и псориаз

90 сообщений в этой теме

Повод написать появился, а темы не нашёл, хотя упоминания в разных постах были неоднократно.

Не особо задумывался раньше о связи изделий из теста и этой бяки, ну углеводы, калории, там, лишние, и всё такое. Тут недавно пришлось как-то нивелировать вполне ожидаемое обострение и параллельно не было ни времени ни желания нормально питаться, в связи с чем хлеб как-то незаметно заменился на "шведские хлебцы" (сухари такие, плоские). Неожиданно оказалось, что положительные стороны отказ от хлеба в этом плане имеет, прогнозируемое обострение не было столь выраженным и вообще, часть пятен отреагировала уменьшением активности. Почему я связываю это именно с хлебом, потому что остальные вредности не изменились в объёмах потребления, а кофе даже чуть добавилось. Есть какие-то объяснения, почему нам хлеб не в тему или примеры ещё у кого-то?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня 100% то же самое.

Я связывал раньше это с наличием дрожжей, точнее, с продуктами их деятельности в печеном хлебе, потому что бездрожжевой хлеб (который я терпеть не могу) не вызывает никаких последствий. Но последнее время засомневался в чистоте этого убеждения, поскольку и дрожжевой хлеб, хорошо и неторопливо высушенный. тоже не приводит к обострению псора.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Приехала с моря ,от остатков псориаза осталась белая пигментация , хлеб не ела полтора года и вообще ничего мучного и сладкого.

Вообщем сьела салат с черным хлебом 2 раза ( хлеб знаю что нельзя.. но на радостях дорвалась..) вообщем мелкая сыпь выступила на животе через два дня ,сейчас проходит (надеюсь пройдет)

У меня реакция и на спаггети , так что по поводу дрожжей не знаю...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

... Есть какие-то объяснения, почему нам хлеб не в тему или примеры ещё у кого-то?

Хэлпыч, если говорить кратко, дрожжи вызывают брожение. Также по Пегано хлеб - кислотообразующий продукт. Всё это вредно для кишечника, плохая работа которого согласно теории Пегано и является причиной псориаза. Мучные изделия из белой муки "залепливают" стенки кишечника и соответственно, он не может правильно работать. Как-то так :D.

...Г. Шелтон хлеб называл 'одним из великих проклятий современной жизни'. Приготовленный из лишенных отрубей злаков, содержащий соль, дрожжи или соду, подвергнутый высокотемпературной обработке при выпечке, употребляемый 3-4 раза в день в неразборчивых сочетаниях с другими продуктами, хлеб, по мнению Г. Шелтона, является одним из главных источников болезненных состояний. Потребление хлеба даже без других продуктов разрушает здоровье. Но хлеб в сочетаний с другими, например животными белковыми, продуктами (мясом, рыбой, яйцами, молоком, сыром) причиняет еще большие неприятности.

Пегано... Может где-то и есть объяснение, но скорее всего просто работает принцип - как можно меньше кислотных продуктов. Дрожжевой хлеб имеет сильный кислотный эффект, сухой - менее сильный.

Пример МакСюра:

...То, что исключение хлеба (дрожжевого теста) и круп влияет положительно на сокращение срока обострения - это я по себе чисто эмпирически вычислил. ...

Было у нас обсуждение хлеба и дрожжей в теме "Пегано-2" с этого поста - http://psoranet.org/...st__p__93640313

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А хлеб , без дрожжевой , нам полезен .:D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ну, насчёт белой муки и отрубей - большой вопрос, последние года 2 я ел только серый, цельнозерновой, со всякими семечками и пр. Разницы не было. В последние годы, видимо, появилась какая-то химическая гадость, повсеместно запихиваемая пекарнями во все виды хлеба и булок. Скорее всего, увеличивающая срок хранения. Вкус сильно изменился, в худшую сторону (я перепробовал много сортов разных пекарен), стало заметно газообразование в желудке (заметил не только у себя), хлеб стал больше похож на резинку, консистенция мякиша стала другой. Всё это не явилось причиной отказа, но не заметить этого явления в последние годы стало невозможно. Бездрожжевой хлеб после пары попыток был признан несъедобной субстанцией, во всяком случае, исходя из вкусовых качеств, необходимость его употребления так и не была самообоснована.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Раньше без хлеба не могла есть. Сейчас он стал очень не вкусный, постепенно отказываюсь от него, именно по этой причине.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У нас с хлебом та же история, но Объект ест хлеб, который выпекают в магазине и булочки. Чёрный редко, тк он у него в запретном списке.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Любой хлеб относится к кислотообразующим (подтверждено Пегано и личной изжогой) и лучше его избегать.

Для нашего здоровья абсолютно не имеет разницы способы приготовления хлеба: дрожжевой, бездрожжевой, с добавлением кунжута и др. семян.

Я допускаю употребление хлеба только в качестве бутербродов с жирной пищей, типа грудинки, сала, но только изредка.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хэлпыч, если в пекарнях хлеб не съедобный, так может пришло время перейти на хлебопечку. :rolleyes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня она наличествует лет 8, сейчас пользую редко, готовый хлеб (мука-вода-сахар-соль-дрожжи-раст.масло) из неё черствеет уже не след. утро, а съесть буханку за день нереально. Хотя, может стоит попробовать какие-то альтернативные рецепты, типа закваски с вечера, но они времязатратные и за пределы нескольких программ на аппарате выйти невозможно, она расчитана на 3-4 часа полного процесса, изменить не получится.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Чтой-то не понимаю, что это за хлебопечка и рецепты такие :rolleyes: Нормальный выпеченный хлеб не должен черстветь несколько дней.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Это если он на закваске. А если на "быстрых дрожжах" - это уже совсем другая песня. Хотя, может и есть какие-то рецепты, я особо не искал, если честно. Ежели кто подскажет - попробую.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Остатки свежеиспеченного хлеба кладу в целлофановый пакет, на след. день не зачерствеет, только корочка уже не будет такой хрустящей.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Любой хлеб относится к кислотообразующим (подтверждено Пегано и личной изжогой)

Изжога и от сухарей тоже ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сухари редко ем, поэтому не знаю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

"Магазинный хлеб и изжога"...

Есть одно наблюдение. У меня изжога возникает исключительно от наличия патоки (суют для экономии, оправдываясь рецептурой). Булки с простым сахаром не дают такую реакцию. Правда "не трескаю" всё это, только в режиме попробовать как пропеклось.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я полагаю, что "кислотность" свежего (или черного, или с патокой) хлеба напрямую с изжогой не связано. Ведь изжога - это не результат повышенной кислотности продукта или повышенной кислотности содержимого желудка. Изжога, по существу это недостаточность работы сфинктера пищевода, в результате которой (недостаточности) кислое содержимое и попадает в пищевод, для этого совсем не предназначенный.

Поэтому я связываю изжогу не с кислотностью, а с повышенным газообразованием в желудке, которое может быть вызвано, например:

1) попаданием в желудок особого щелочного продукта и последующей реакцией нейтрализации с выделением нетипичного объема углекислого газа;

2) попаданием в желудок воздуха как такового, в составе особо пористых продуктов, к которым относится и хлеб.

Причиной №2 можно объяснить снижение "изжогогенных" свойств хлеба при его высушивании в сухари - свежий хлеб эластичен, ячейки-поры удерживают большое количество воздуха. При высушивании хлеба перегородки ячеек рвутся, к тому же добавляется разрушение перегородок при разжевывании, и до желудка доходит уже разумное количество воздуха, не распирающее сфинктер.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Про пузырьки воздуха я тоже думал. Особенно много их в белом воздушном хлебе. Но, во-первых, сухари есть не так приятно, как обычный хлеб, даже если он из холодильника. Во-вторых, хлеб (и сухари) с мясом плохо сочетается, т.е. надо по любому ограничивать потребление хлеба в любых видах.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

1) попаданием в желудок особого щелочного продукта и последующей реакцией нейтрализации с выделением нетипичного объема углекислого газа;

2) попаданием в желудок воздуха как такового, в составе особо пористых продуктов, к которым относится и хлеб.

У меня от хлеба изжоги не бывает, а бывает, например, от крекера. От острых блюд бывает изжога. Не думаю, что виноват воздух, воздух всегда во время еды и питья попадает внутрь. Скорее первый пункт.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня есть рецепт 100%-го возникновения изжоги (может только для меня, но если кто попробует напишите и о своих результатах, хи-хи). Белый хлеб (булка), сливочное масло, мёд, запить чаем. Через час изжога туточки. Да, подвиги былых лет, ещё до появления нашего хобби.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня есть рецепт 100%-го возникновения изжоги (может только для меня, но если кто попробует напишите и о своих результатах, хи-хи). Белый хлеб (булка), сливочное масло, мёд, запить чаем. Через час изжога туточки. Да, подвиги былых лет, ещё до появления нашего хобби.

Скорее всего тут виноват мёд.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня есть рецепт 100%-го возникновения изжоги

У меня есть стопроцентнее- ржаной хлеб с томатным соком и закусить яблоком :rolleyes: Можно даже и без яблока обойтись.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня есть рецепт 100%-го возникновения изжоги (может только для меня, но если кто попробует напишите и о своих результатах, хи-хи). Белый хлеб (булка), сливочное масло, мёд, запить чаем. Через час изжога туточки. Да, подвиги былых лет, ещё до появления нашего хобби.

На меня не действует. А зимой это как вкусноооооо. :rolleyes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Не раз замечала, если присутствует в рационе питания хлеб, не важно, черный - белый - малиновый, влияние его на псориаз всегда отрицательное. Как вывод, хлеб не употребляю вообще. Уточню, в моем случае.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу