IPB Style© Fisana

Перейти к содержимому


Фотография

О вкусной и здоровой пище - 2

диета псориаз

  • Please log in to reply
Сообщений в теме: 1435

#81 RedMen

RedMen

    ЗЫвучий мужичОК

  • Модераторы форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 008 сообщений
  • Пол: (м)
  • Откуда:из очень древнего города

Отправлено 12 Декабрь 2009 - 14:16

Поделись, Пегано это всё равно не увидит и есть не станет, а мы с удовольствием. :)
УЛЫБНИСЬ МИРУ И МИР УЛЫБНЁТСЯ ТЕБЕ!

#82 natalya_p

natalya_p

    Участник

  • Участники форума
  • PipPipPip
  • 238 сообщений
  • Пол: (ж)
  • Откуда:Екатеринбург

Отправлено 14 Декабрь 2009 - 01:01

Я тут ещё кое-что куриное приготовила :)
Мешочки из курицы с рисом и грибами

Классный рецепт, Ledi! Я думаю, что "мешочки" можно сварганить и с гречкой B) .
Нам не пристало падать духом.

#83 Lady in red

Lady in red

    Участник

  • Участники форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 168 сообщений
  • Пол: (ж)
  • Откуда:made in USSR

Отправлено 14 Декабрь 2009 - 01:11

Спасибо, Наталья! :) Конечно, рис можно заменить гречкой или любой другой крупой, ещё можно сделать начинку из тушенных овощей или сырную(грибы+сыр/ветчина+сыр/зелень+сыр).

#84 Уайта

Уайта

    Шеф-повар

  • Модераторы форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 762 сообщений
  • Пол: (ж)
  • Откуда:Торонто, Canada

Отправлено 14 Декабрь 2009 - 08:28

А как Пегано относится к выпечке? категорически отрицательно? или иногда можно? (к сожалению, ещё не читала его книгу).
А то я могла бы поделиться интересными рецептиками(творожные пирожки с фруктами, чизкейки, самса с тыквой и бараниной, кулебяка с 4мя начинками итп) :)

Полистай у нас есть его рекомедации. Вот отсюда Обрати внимание на 70% и 30% соотношение
http://www.psora.net/?p=3327

"
Итак, рассмотрим более подробно продукты и питье, которые д-р Пегано советует употреблять людям, страдающим псориазом и псориатическим артритом.

Он полагает, что 70-80% ежедневного рациона должно состоять из таких продуктов, как:

- Вода /6-8 стаканов чистой воды ежедневно в добавление к другим выпиваемым жидкостям/
- Лецитин (гранулированный) /1 стол. ложка 3р. в день, 5 дней в неделю/
- Фрукты /предпочтительнее свежие, свежезамороженные, приготовленные на пару, редко консервированные/

Из фруктов рекомендуются: яблоки(печенные), абрикосы, большинство ягод, вишня, финики, инжир, виноград, грейпфрут, лимон, лайм, манго, нектарин, апельсин, папайя, персики, ананасы, чернослив(мелкий), изюм, киви.
Авокадо, клюква, смородина , сливы и чернослив(крупный) можно в небольших количествах.
Сырые яблоки, бананы и дыни разрешены, если их есть отдельно от другой пищи и понемногу.

- Овощи /предпочтительнее свежие, свежезамороженные, приготовленные на пару, редко консервированные/

Из овощей рекомендуются: спаржа, свекла, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, морковь, сельдерей(стебель), огурец, чеснок, салат-латук, римский, лук, оливки, пастернак, тыква, лук-шалот, шпинат, проростки, стручковая фасоль, кабачки, батат, ямс, кресс-салат.
Можно в небольших количествах: кукуруза, сушенные бобы, горох, чечевица. Ревень, грибы.
Из орехов –миндаль, редко – фундук.

20-30% ежедневного рациона должно состоять из таких продуктов, как:

Злаки

Овес, ячмень, пшено, гречиха, рожь( каши из них), отруби,
пшеница - цельная, дробленная, хлопья, хлебцы, проростки, кукуруза и кукурузн. мука,
рис (коричневый и дикий),
цельные семена – тыква, кунжут, подсолнух, лен,
макаронные изделия (без использования белой муки).

Рыба

Есть не мене 4х раз в неделю, никогда не жарить!
Тунец, голубая рыба, треска, макрель, корифена, камбала, групер.
Пикша, палтус, окунь, люциан, лосось, сардины, морской язык, осетр, меч-рыба. Фрель, тиле-рыба, сиг, суши.

Птица

Цыпленок, индюшка, куропатка, нежирная дичь ( все без кожи, белое мясо предпочтительней), 2-3 раза в неделю.

Мясо

Только баранина, отделенная от жира, хорошо приготовленная (1-2раза в неделю) никогда не жарить, есть 110-170гр за один раз.

Молочные продукты

Молоко (с пониженным содержанием жира, обезжиренное), пахта, сухое порошковое молоко, козье, соевое, миндальное молоко, сливочное масло, маргарин с пониженным содержанием жира, сыр (с пониженным содержанием жира и соли ), творог и плавленый сыр (с пониженным содержанием жира и соли), кефир, йогурт простые (с пониженным содержанием жира, обезжиренные).

Яйца

Только сваренные всмятку или вкрутую, 2-4 раза в неделю.

Масло

Оливковое, рапсовое, подсолнечное, кукурузное, хлопковое, соевое, миндальное, кунжутное, сафлоровое, изредка кунжутное. 1ч.ложка 3 раза в день допустима.

Чаи

Кора скользкого вяза(утром), из сафлора (днем и вечером) Чай из ромашки, коровяка, арбузных семян, как заменитель сафлорового.

Продукты, НЕ рекомендуемые Джоном Пегано:

Ягоды и фрукты: земляника, клубника (цитрусовые - при псор. артрите).
Овощи : все пасленовые – томаты, табак, баклажаны, перец, картофель, паприка.
Зерновые: Белый хлеб и все продукты, изготовленные с использованием белой муки
Рыба: анчоусы, сельдь, семга, икра, ракообразные(крабы, омары, креветки), моллюски(мидии, устрицы, гребешки, кальмары), соусы из ракообразных, рыба, запеченная в кляре или сухарях, жареная , маринованная или копченая.
Птица: жирная птица(утка, гусь), кожа птицы, жареная, копченая, запеченная с большим количеством специй, в кляре или сухарях, не проваренная.
Мясо: говядина, свинина, телятина и все, приготовленное из них: гамбургеры, сосиски, сардельки, ветчина, колбасы и т.д, внутренности (сердце, почки, мозги, печень и т.д.), включение в одну еду с бараниной крахмалистых продуктов.
Молочные продукты: все молочные продукты с высоким содержанием жира
Дрожжи или продукты на дрожжах.
Кофе: не более 3х чашек в день ( в случае сильной зависимости), только черное без кофеина.
Прочее:
Все жареные продукты, пицца, алкоголь, сладкие каши, уксус, маринады, копчености, острые специи, кокос, пальмовое масло.

Надо помнить, что некоторые пищевые продукты не должны быть объеденены в одной и той же еде, желательно съедать их по отдельности. Запомните:

*Не объединяйте цельнозерновые, т.е. каши, хлеб и т.д. с подами, соками цитрусовых или тушеными и сушеными фруктами.
*Не объединяйте плоды цитрусовых и их соки с молочными продуктами, типа сыра, молока и йогурта.
*Не объединяйте любые фрукты с изделиями из белой муки: хлебом, кашами, макаронами и т.д.
*Не объединяйте бахчевые, сырые яблоки, бананы с другими пищевыми продуктами.
*Не добавляйте молоко, сливки или сахар в кофе или чай.
*Не объединяйте слишком много кислотообразующих продуктов(белки, некоторые крахмалы, сахара, жиры и масла) в одной и той же еде.
*Красное или белое вино может быть выпито иногда (55-110 гр)
*Переедание никогда не разрешается, даже тех продуктов, которые разрешены.

Помимо диеты, д-р Пегано рекомендует придерживаться определенного режима. Вот что является основными составляющими образа жизни больного псориазом:

*Ежедневное потребление,( как говорилось выше), 6-8 стаканов чистой воды ежедневно в добавление к другим выпиваемым жидкостям до и после еды. Чем чище вода – тем лучше.
*Употребление натуральных слабительных средств. Лучшие естественные слабительные это свежие фрукты и овощи. Так же пища, богатая витамином В помогает очищать кишечник. Витамином В богаты такие продукты: проростки пшеницы, пивные дрожжи, цельнозерновой ячмень, соевое молоко, гречиха, сырой горох, желтки яиц, ржаной хлеб, миндаль, рыба, домашняя птица, мед, репа, свекла, зеленолиственные овощи и брокколи.
*Оливковое масло, принимаемое отдельно, является очень практичным и эффективным слабительным. Принимать полчайной ложки оливкового масла 3-4 раза в день, пока не получите хорошего опорожнения.
*Включать по максимуму в ежедневную диету продукты, богатые клетчаткой. Они очищают толстую кишку из-за невозможности их полностью переварить. Богатые клетчаткой продукты это – цельнозерновой хлеб, цельнозерновые каши, свежие фрукты, овощи и миндаль.
*Обязательно принимайте паровые ванны для очищения и стимуляции кожи.
*Найдите время для физических упражнений! Занятия физкультурой, особенно на открытом воздухе приносят значительную пользу.
*Старайтесь никогда не переедать.
*Очень важен правильный и позитивный настрой, ибо отрицательные, разрушительные мысли способствуют производству окисляющих токсинов."

А вот переводы из книги рецептов http://psora.net/?p=3327 , почитай как они готовят - почти не жарят, очень много в духовке и вареного.

Давай дерзай ! Конечно трудно найти вкусные рецепты в дозволенных рамках. Так зато задачка интереснее получается B).
Russia is 8 hours ahead of Toronto; когда в Москве 5 вечера, в Торонто 9 утра

#85 Lady in red

Lady in red

    Участник

  • Участники форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 168 сообщений
  • Пол: (ж)
  • Откуда:made in USSR

Отправлено 16 Декабрь 2009 - 15:06

Да, Уайта, задачка действительно не из лёгких:blink: Вкусняшки как правило вредны до ужаса. Но это всего лишь наши неправильные вкусовые пристрастия, взрощенные с дества. Главное убедить себя, что сырая морковка вкуснее, чем, например, жаренный стейк с картошкой или кусок шоколадного торта! :bash:
Сегодня приготовила самсу(узбекские пирожки), не знаю на сколько она вредна(надеюсь, что не очень), но Рэд разрешил запостить. Если что ругайте его, а не меня :P
Самса с бараниной и тыквой
Ингридиенты:
для теста: мука(любая, можно кукурузную)- 3 стакана; сливочное масло- 150гр.; сметана- 150гр.; соль по вкусу.
начинка: баранина(или говядина)- 300гр.; тыква- 150гр., лук репчатый- 150гр., специи(соль, перец, зира- 1ч.л.)
дополнительно: масло для смазывания протвеня, яйцо для смазывания самсы и кунжутные семена для посыпки.
1. Замешиваем крутое тесто из муки, масла и сметаны. Скатываем его в шар, накрываем плёнкой и ставим в холодильник на 30-60мин.
2. Готовим фарш. Мелко рубим мясо, также мелкими кубиками режем лук и тыкву. Смешиваем все ингридиенты и заправляем специями(зира- обязательна!)
Изображение
3. От настоявшегося теста отщипываем кусочки и лепим небольшие шарики. Затем каждый шарик раскатываем в круглую тонкую лепешку, на середину выкладываем фарш. Защипываем края так, чтоб получился треугольник или квадрат.
Изображение
4. Выкладываем пирожки на противень, смазываем их яйцом и посыпаем кунжутом. Ставим в духовку, разогретую до 180-200"С минут на 20.
Самса готова, угощайтесь! :rolleyes:
Изображение

Можно ещё слепить в форме ватрушки, вот такой получится пирожок :)
Изображение

#86 Мурлышка

Мурлышка

    Участник

  • Участники форума
  • PipPipPip
  • 264 сообщений
  • Пол: (ж)
  • Откуда:Russia

Отправлено 16 Январь 2010 - 23:05

Французский рыбный суп

Ингредиенты:

Изображение
350г филе камбалы
400г Филе горбуши
200г моркови
1/2 лука порей
2 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
1 ст.ложка оливкового масла
0,5 ч.л. перца горошком
Соль

Для приготовления бульона понадобилось:
2 камбалы без филе
2 луковицы
150г моркови
0,5 ч.л. перца горошком
Соль

Готовим бульон. Камбалу почистить. Отделить филе от кожи и костей. Залить холодной водой.
Изображение
Добавить морковь, лук и специи. Поставить на медленный огонь. После закипания варить около 20мин.
Изображение
Бульон процедить
Изображение
Кубиками нарезать морковь
Изображение
Тоненько нарезать стебли сельдерея
Изображение
Тоненько нарезать лук порей и чеснок
Изображение
Тушить лук порей и чеснок 5-7 минут
Изображение
Добавить в готовый бульон вместе с морковью,стеблем сельдерея, филе камбалы и горбуши. Посолить, поперчить. Варить на медленном огне около 20 минут

Результат

#87 Lady in red

Lady in red

    Участник

  • Участники форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 168 сообщений
  • Пол: (ж)
  • Откуда:made in USSR

Отправлено 24 Февраль 2010 - 11:41

Для тех, кто на посту(нестрогом) :lol:

Цветная капуста, запеченная с красным луком и голубым сыром
Ингредиенты:
Изображение
Цветная капуста- 300гр.
Лук репчатый красный- 100гр.
Голубой сыр с плесенью- 100гр.
Сыр твёрдый(любой)- 50гр.
Сливки 30% - 150гр.
Масло сливочное- 30гр.
Соль, перец

Что делать:
Капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленой воде(замороженую капусту 3-4мин., свежую- 8-10мин.)
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Выложить капусту, сверху кольца тонко нарезанного лука. Залить смесью сливок и размятого голубого сыра. Посолить, поперчить по вкусу.
Твердый сыр натереть на мелкой терке и засыпать им блюдо.
Запекать в духовке при t 180ºС, минут 15-20.
Изображение
*сливки можно заменить стаканом молока, добавив в него 1 взбитое яйцо.

ps: фотик бы ещё нормальный кто-нить придарил :) а то качество ужасное!

Сообщение отредактировал Lady in red: 24 Февраль 2010 - 11:43


#88 help

help

    Злой moderator

  • Администраторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 18 026 сообщений
  • Пол: (м)
  • Откуда:Terra Sanсta

Отправлено 26 Февраль 2010 - 13:36

Вот завтра и сделаю, как раз купил этой самой капусты, всю дорогу думал, что бы с ней сделать. Кстати, полагаю, бекон не испортит картины. Или грибы. :)
"This too shall pass". ©

#89 Ina

Ina

    синяя ворона

  • Модераторы форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6 530 сообщений
  • Пол: (ж)
  • Откуда:Вильнюс , Литва

Отправлено 28 Февраль 2010 - 05:51

Рецепты всплывшие в памяти благодаря теме "витамины и минералы" :)

БЛИНЫ ИЗ ПЕЧЕНИ.
Печёнка(любая) измельчается миксером(можно мясорубкой) в сметанообразное состояние.
В неё добавляются, варёная гречка, яйца, немного муки, соль и приправы по вкусу.
Жарится на сковородке как оладьи на растительном масле. Обжарив с двух сторон, все блины скаладыватся обратно на сковородку, подливается горячая вода или бульон и тушится минут 10-15.
Вкус зависит от качества печени. Не переборщите с мукой.Употребляется в горячем виде, но вкусные и холодные. Такой блин можно использовать для бутерброда вместо колбасы. Белый хлеб помазать майонезом, листик салата и этот блин.

ГОРЯЧАЯ СВЕКЛА.
Варёная в кожуре свекла, трётся на крупной тёрке или режется мелкой соломкой. Лук режется полукольцами. Лук слегка обжаривается в растительном масле. Потом всё это скадывается в кастрюльку для тушения, подливаеся немного бульона или воды и тушится 15-20 минут, соль приправы по вкусу.

СУП ИЗ ПРОТЁРТЫХ ОВОЩЕЙ.
Овощи лук, морковь, картошка, цветная копуста, броколи, цукиния, долька чеснока (овощей можно взять любой набор).
Всё это бросается в кипящую воду или бульон по твёрдости.
Соль, приправы по вкусу и варим до готовности. Берём миксер или блендер и измельчаем варёные овощи в пюре. Это пюре кладём назад в кастрюлю и доводим до кипения. Суп должен получиться густой. При употреблении добавляем ложку сметаны.

Здоровья и полезной пищи :)

#90 Lady in red

Lady in red

    Участник

  • Участники форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 168 сообщений
  • Пол: (ж)
  • Откуда:made in USSR

Отправлено 06 Март 2010 - 07:08

Пирог яблочно-творожный

Ингредиенты:
Творог(лучше зернистый обезжиренный) 200-300гр.
Яблоки 3шт.
Яйцо 1шт.
Сметана 1ст.л.
Мёд 2ст.л.
Сахар 2ст.л.(по вкусу)
Масло сл. для смазывания противеня
Ванилин
Тесто: подойдёт любое- дрожжевое, бездрожжевое, сдобное, слоеное, бисквитное, песочное.
В моём случае сдобное бездрожжевое- 3 стакана муки, 1 яйцо, 1-2 ст.л сметаны, сливочное масло- 30гр., соль, сахар.
Изображение

Что делать:
1. Приготовить или купить готовое тесто. Раскатать его по форме противеня с бортиками. Переложить тесто на заранее смазанный маслом противень и дать немного расстояться.

2. Творог растереть с сахаром, сметаной, сырым яйцом и ванилином. Покрыть творожной массой тесто.
Изображение

3. Яблоки очистить и натереть на средней или мелкой терке, равномерно распределить поверх творога. Полить мёдом ИЛИ посыпать сахаром, чтобы при выпечке яблочное пюре карамелизировалось(яблоки хорошо сочетаются с корицей, кто любит- можно чуть-чуть посыпать)

4. Выпекать при температуре 180-200 градусов 15-20 мин!
Пирожок к чаю готов! :rolleyes:
Изображение

#91 Kulau-leprous

Kulau-leprous

    Участник

  • Ветераны
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 913 сообщений
  • Пол: (м)
  • Откуда:Вятка

Отправлено 06 Март 2010 - 07:56

Мужчины! До дня Х осталось совсем ничего, а вы чувствуете как накаляется кулинарная обстановка? Женщины форума, галантно отмечу, восхитительные во всех отношениях, все же не могли не отдать дань своему коварству и так легонько, как бы «между прочим» развели на этом «объедительном» топике такие смачные описания блюд, от которых бессильно повисают наши грубые мужские лапы, а гад-желудок скручивается в трубку. Да, день Х близок и чем-то придется угощать милых дам. Ясно, что среди мужчин есть великие кулинары и знатоки этого дела. Но есть и мужчины, что навроде меня, мимо которых «ватрушечная муза» прошелестела юбками, даже не и взглянув. Как быть нам? Нужно что-то, помимо число «магазинного» на стол подать и впечатлением ошарашить. Может занесем в этот топик простой рецепт, ну, в общем, кто что знает-умеет-может. Вот и я поделюсь самым сокровенным – рецептом торта «Незабываемый», который прост, состоит из любимых женщинами ингредиентов и подчеркивает мужественность ваших решений в столь непростом деле.
Берется 10 пирожных «Корзиночка»
Все пропускается через мясорубку.
Укладывается ровным слоем на фанерке
Украшается кружочками из моркови.

Здоровья и простых и точных рецептов

#92 RedMen

RedMen

    ЗЫвучий мужичОК

  • Модераторы форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 008 сообщений
  • Пол: (м)
  • Откуда:из очень древнего города

Отправлено 06 Март 2010 - 08:16

Пирог яблочно-творожный


:P М-мм..ням-ням! Люблю пироги. :)

Из своего опыта, больше поедания оных, нежели выпекания - на мой вкус слоёное, бисквитное тесто не очень подходят именно для пирогов, слишком сухое, расслаивается как в в нарезанном виде в руках, так и во рту, в самый лакомый момент так и норовит вывалить начинку куда угодно, кроме пункта назначения, удовольствия от вкушания пирога много меньше. Песочное тоже на любителя - оно рассыпчатое, крошится...тесто в открытых пирогах должно быть крепким, тугим, сочным, как хозяйка, что его замешивает!
Это не каприз избалованного мужчины. :rolleyes: Нет, дело в другом - пирог - у него совсем другая конституция, нежели у торта, пирожка, постряпушки и тд., я бы даже сказал - другая ментальность. Пирог - это прежде всего ОСНОВАТЕЛЬНОСТЬ, вдумчивость, серьёзность, он рассчитан не на быстрый "хап", как пирожок, а на продолжительную умиротворённую чайную беседу, на серьёзность отношений как к себе, так и к хозяйке(хозяину)-гостю. Поэтому, молодые одинокие и не очень мущщины - если вы придя в гости к женщине, обнаружите на кухне не фривольный тортик, не легкомысленные пирожки, а барственный безраздельно властвующий на столе пирог, да ещё если он с рыбной начинкой, к примеру, - знайте, что вы окончательно попали в коварные лапы сети соблазнительницы, эта женщина вас уже не отпустит и никому не отдаст... Утешьтесь тем, что голодными вы точно не останетесь, и в прямом, и в переносном смысле :)

А вот в закрытых маленьких пирожках - там может быть любое тесто, по вкусу, там кайф при поедании свой, особый, и если тесто и начнёт вдруг крошится, расслаиваться - в этом свой смак, присущий именно им... хм...да какая разница, пирожки обычно исчезают в два заглота... дайте мне ещё! :D
УЛЫБНИСЬ МИРУ И МИР УЛЫБНЁТСЯ ТЕБЕ!

#93 Уайта

Уайта

    Шеф-повар

  • Модераторы форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 762 сообщений
  • Пол: (ж)
  • Откуда:Торонто, Canada

Отправлено 06 Март 2010 - 09:21

Вот и я поделюсь самым сокровенным – рецептом торта «Незабываемый», который прост, состоит из любимых женщинами ингредиентов и подчеркивает мужественность ваших решений в столь непростом деле.
..


Аха, не поверю пока фото не увижу, ну-ка давай исполняй :rolleyes: и фото в студию

Ред, Леди - пироги это ЗДОРОВАЯ пища?? Рецепт очень симпатичный, но .. не в тему :P
Russia is 8 hours ahead of Toronto; когда в Москве 5 вечера, в Торонто 9 утра

#94 RedMen

RedMen

    ЗЫвучий мужичОК

  • Модераторы форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 008 сообщений
  • Пол: (м)
  • Откуда:из очень древнего города

Отправлено 06 Март 2010 - 09:38

Как не в тему, если называется "О вкусной и здоровой пище" :rolleyes:
УЛЫБНИСЬ МИРУ И МИР УЛЫБНЁТСЯ ТЕБЕ!

#95 Kulau-leprous

Kulau-leprous

    Участник

  • Ветераны
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 913 сообщений
  • Пол: (м)
  • Откуда:Вятка

Отправлено 06 Март 2010 - 10:00

Аха, не поверю пока фото не увижу, ну-ка давай исполняй :rolleyes: и фото в студию

Уайта, этот торт сам по себе не столь фотогеничен, поскольку на фото будет «не в комплекте». Он подается к столу мужчиной и «вместе с мущщиной»! Поэтому, лаконичные и монументальные формы торта и его строгая «архитектура» гармонируют со строгим обликом мужчины, в темном в слабую полоску костюме которого не должно быть ничего лишнего. А весь нюанс в горящем взоре мущщины и … в его галстуке, цветовое решение которого рифмует торт – та же волнующая серовато-коричневатая зернистость и крупные оранжевые круги, ассоциируемые с пронзительными солнечным кругами морковки на торте.
Здоровья и нераскаяния в приятном аппетите

#96 Lady in red

Lady in red

    Участник

  • Участники форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 168 сообщений
  • Пол: (ж)
  • Откуда:made in USSR

Отправлено 06 Март 2010 - 10:11

Меня конечно никто не спрашивал :rolleyes: но не могу вам не предложить несколько простых рецептов для праздничного стола. Рецепты проверенные, вкусные, готовились миллион раз! Ничего сложного, просто нарезать и заправить!

САЛАТЫ:

Салат «Нежность»
Язык говяжий отварной(ИЛИ отварное куриное филе) 150гр
Ветчина 150гр.
Яйцо куриное отварное 1шт.
Сыр голландский 100гр.
Майонез- 2-3ст.л.(можно сделать самому:взбить яичный желток, растительное масло, горчицу и лимонный сок)

Язык с ветчиной нарезать ТОНКОЙ соломкой(я специально выделила это слово, а то вы обычно ножом орудуете как топором, чтобы салат получился нежным резать нужно именно тоненькой соломкой).
Отварные яйца и сыр натереть на мелкой тёрке. Заправить майонезом.
Салат можно выложить слоями, а можно сразу перемешать.
Украсить зеленью и солёными огурчиками(или оливками).


Салат «Марсель» /пикантный/
Говядина отварная-200гр.
Шампиньоны баночные- 100гр.
Огурчики солёные-100гр.
Лук репчатый-30гр.
Зелень
Заправка: масло раст.- 2ст.л. , горчица-1/2 ч.л. , соль, перец по вкусу.

Всё нарезаем одинаковой соломкой или кубиками, заправляем и украшаем!


Тот кто не ест мясо, можно приготовить салат «Цезарь» с сёмгой или креветками(кстати, его ещё готовят с курицей или с с/в беконом)
Постоянные ингредиенты- это листья салата, помидоры, тертый сыр, сухарики. Плюс добавляем один из основных ингредиентов- курица, бекон, сёмга или креветки. Вся фишка салата в его заправке, она достаточно сложная. В упрощённом варианте можно обойтись просто растительным маслом с лимонным соком.
Он очень вкусный, но у него один большой недостаток, есть его нужно сразу после приготовления, если постоит немного, то сухарики размокнут, а листья салата пожухнут.

Салат «Нептун»
Сёмга м/с 100гр
Креветки отв. 100гр.
Икра красная 1ст.л.
Картофель отв. 100гр.
Помидор 100гр.
Маслины б/к- 50гр.
Зелень
Масло раст., соль, перец.

Сёмгу, картофель и помидоры нарезаем средним кубиком. Маслины тонкими колечками, хвостики креветок очищаем, но не режем. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем раст. маслом, солим, перчим…. Выкладываем в салатник, украшаем красной икрой, дольками лимона и веточками зелени.


Есть у меня рецепт вкусненького вегетарианского салата, но он не по Пегано.
Салат «Монастырский»
Картофель отв.
Шампиньоны баночные
Огурчики солёные(или свежие)
Помидоры свежие
Перец болгарский
Лук репчатый
Соль, перец
Масло растительное

Все овощи берутся в равных пропорциях, кроме лука и болг. перца(их вдвое меньше), режутся мелким кубиком, солим, перчим, заправляем маслицем! Украшаем зеленью и маслинами!


В качестве горячей закуски самый беспроигрышный вариант- это грибы! Их по-моему все любят. Можно приготовить жульен или ещё проще. Купить в магазине заморозку "лесные грибы" или "грибное лукошко", по-разному называются... Обжарить эти грибы с луком и сметаной! Просто и вкусно.

#97 Stator

Stator

    Автоматизатор форума

  • Администраторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6 979 сообщений
  • Пол: (м)
  • Откуда:Екатеринбург

Отправлено 06 Март 2010 - 10:17

Берется 10 пирожных «Корзиночка»
Все пропускается через мясорубку.
Укладывается ровным слоем на фанерке
Украшается кружочками из моркови.

Kulau-leprous, ваш рецепт годится для студентов общяги :rolleyes: .

#98 Kulau-leprous

Kulau-leprous

    Участник

  • Ветераны
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 913 сообщений
  • Пол: (м)
  • Откуда:Вятка

Отправлено 06 Март 2010 - 10:35

Меня конечно никто не спрашивал :rolleyes: но не могу вам не предложить несколько простых рецептов для праздничного стола.

Наверно очень вкусно, слюни пускаю…. Но, как прочел: «Маслины тонкими колечками, хвостики креветок очищаем, но не режем…» - ах, какой стиль, слог, а кулинарень – высший пилотаж. Какая вера Леди, в нас, мужчин, аж голова кружится. Правда была там и одна трезвая мысль, что дескать наши «руки-крюки» не сразу накромсают соломки.
Но, ежели совсем спуститься на землю, окинув беспристрастным взором возможности мущщин, то нужно скорректировать эту «дамскую технологию». А именно: Берем все указанные ингредиенты и без всяких там «колечки, хвостики» пропускаем все через мясорубку. При этом, одну маслину зыныкаем. Получившийся «салат» раскладываем в виде конуса (чтобы не путать с тортом) на фанерке, достаем заныканную маслину и украшаем ею вершину. Просто? Да! Технологично? Да! Питательно? Без сомнения.
Здоровья и блеска фантазии в тортостроении

#99 help

help

    Злой moderator

  • Администраторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 18 026 сообщений
  • Пол: (м)
  • Откуда:Terra Sanсta

Отправлено 06 Март 2010 - 11:55

Ха, для общаги, а что, думаешь, торт делается иначе? :rolleyes: Идём в супер, приобретаем: упаковку из 3х бисквитных коржей для торта, аэрозольную упаковку "газированных" сливок или крема, маленькую банку густого джема "лесная ягода". На стол кидается 1й бисквит, тонко намазывается джемом, заливается из баллона сливкаими, всё повторяется ещё 2 раза, затем верхний слой сливок и они же, размазанные с боков просыпаются тёртым шоколадом, вуаля - торт за 15 минут готов, и никто тебе не скажет, откуда он взялся. Опробовано однажды в сверхкритических обстоятельствах :P Самому есть это изделие не рекомендуется, газированные сливки/крем - редкостная химическая отрава. :)
"This too shall pass". ©

#100 Уайта

Уайта

    Шеф-повар

  • Модераторы форума
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 762 сообщений
  • Пол: (ж)
  • Откуда:Торонто, Canada

Отправлено 06 Март 2010 - 15:11

Нет, ну что за мущщины!! Изобретательности дла НИЧЕГО неделания воз :rolleyes:!
Вот, раздумываю... может мне начать так готовить? Берешь пачку пельменей, отвариваешь, красиво укладываешь.. как там? горкой! При этом первый слой промазывается оливковым маслом, второй ..чем там? кремом, ну ладно сметаной, всё повторяется ещё 2 раза.. Сверху маслину - вуаля! Ужин готов :P
А сама посижу на гречке без соли..
Russia is 8 hours ahead of Toronto; когда в Москве 5 вечера, в Торонто 9 утра



Похожие темы, помеченные тегами: диета, псориаз

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей

Donatate

Сайт и форум "Псориаз? Давайте лечиться вместе! 1999-2014 г. ©